飯店大廚從不外傳的“蒜蓉莧菜”做法，營養美味又健康，做法簡單_美食料理

搞笑天天逗

2023-04-25 11:22:54

今天準備瞭一些莧菜，就來分享一下“清炒莧菜”的傢常做法，味道鮮美好吃，做法簡單方便，下面就一起來學習下制作方法吧。

先把莧菜老的一部分摘除，摘好以後全部放入盆子裡面，再往裡面放滿清水，把莧菜浸泡十分鐘，這樣可以很好的去除莧菜表面的灰塵，泡好以後再用清水多清洗幾遍，然後撈出來控幹水分。接下來多準備幾瓣大蒜，先把大蒜切成片，再剁成細末，放入碗中備用。

鍋裡燒熱以後，往裡面加入適量的花生油，再加入洗幹凈的幹辣椒段爆香，然後加入莧菜，迅速的翻炒均勻，將莧菜的葉子炒軟，大約翻炒一分鐘左右就可以瞭。

接下來開始調味，往裡面加入一勺食鹽，加入一勺白糖提鮮，再加入準備好的蒜末，一起翻炒均勻後將莧菜炒熟，炒的時候可以多炒一次，這樣吃起來口感會更好，大約再翻炒兩分鐘以後把莧菜盛出來放入盤子裡，這樣一道營養又好吃的“蒜蓉炒莧菜”就做好瞭，味道鮮美又好吃，如果喜歡就收藏起來動手試一試吧。