黃豆芽豬皮燉粉條，豬皮軟糯、豆芽清香、粉條滑爽_美食料理

情感的遗留

2023-04-25 12:41:07

黃豆芽豬皮燉粉條

By伍加叁寶媽

豬皮軟糯、豆芽清香、粉條滑爽。

原料：黃豆芽、炸豬皮、粉條、料酒、生抽、老抽、食鹽、白糖。

做法步驟：

第1步、黃豆芽掐掉尾部的毛須，盡量去掉豆皮，這樣吃起來口感更好。

第2步、摘好的豆芽清洗後用開水汆燙，去掉豆腥味。

第3步、粉條和炸豬皮用涼水泡軟備用。粉條泡軟後也可以用70度左右的熱水燙一下，燉的時候可以快速燉透。

第4步、炸豬皮涼水下鍋，煮制20分鐘後連湯一起盛出來備用。

第5步、鍋中底油燒熱，蔥花煸香，放入黃豆芽煸炒。

第6步、加入1勺料酒、2勺生抽、半勺老抽、適量白糖和食鹽，煸炒均勻。

第7步、煮過的豬皮連湯一起倒入鍋中，放入粉條。

第8步、蓋蓋燉煮約7-8分鐘，粉條燉透入味即可。

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