立夏將至，寧可不吃肉，也要吃3種粗糧，養胃潤燥，平安入夏_美食料理

师龙龙

2023-04-25 16:01:35

立夏將至，馬上進入夏季，隨著氣溫的升高，在夏季，飲食習慣應該適當調整以補充身體所需營養。建議多食用粗糧，有益增強身體免疫力、促進消化吸收、維持身體健康。

一、黑米——推薦做法：紅棗黑米羹

黑米中含有大量的維生素E和膳食纖維，可以促進腸胃蠕動，有利於排泄廢物。

1、適量黑米，紅棗，雞蛋2個，紅棗去除棗核，再切成薄片備用。隻取蛋清放碗中，加入少許清水攪勻打散。

2、起鍋加適量清水，加入白糖，下入黑米和紅棗，再勾入適量水淀粉，熬至湯汁沸騰關火，再利用餘溫把蛋清均勻的淋入鍋內，用勺子不停地攪拌，再用大火煮開即，紅棗黑米羹就做好瞭。

二、小米——推薦做法：小米粥

小米富含蛋白質、氨基酸、胡蘿卜素及各種微量元素，能有效地提高人體免疫力。

1、砂鍋中倒入適量的清水，大火把水燒開，適量的小米淘洗幹凈，把小米倒進去。煮五分鐘左右。一個雪梨削掉外皮，切成小顆粒，紅薯切成丁。時間到瞭，把紅薯倒入砂鍋裡，繼續煮五分鐘。

2、然後把紅棗，雪梨倒進去，轉成小火，繼續慢燉五分鐘，煮至軟爛，加入一小把冰糖，繼續攪拌均勻。小米粥就做好瞭。

三、綠豆——推薦做法：綠豆湯

綠豆富含蛋白質、鈣、碳水化合物等多種成分。喝綠豆湯，消暑解渴。

將綠豆浸泡兩個小時以上，將綠豆放入冰箱的冷凍層，冰凍兩個小時以上。直接放入鍋中。然後加入適量的清水，開大火先把湯煮開，再轉中小火煮，往裡邊進入少許的檸檬汁，幾塊冰糖，蓋上蓋子，再煮上十分鐘，已經軟爛開花起沙瞭即可。