香檳旅遊：一場無與倫比沉浸式體驗
軟木塞“啵”一聲，慶祝時飛濺的香檳，是許多人開心的場景，慶祝、歡樂和奢華與香檳密不可分，香檳無疑是一種高檔的飲品。但香檳也沒有那麼遙遠，我們都可以與她近距離接觸。今天藍裕文化酒莊規劃設計院就帶大傢去體驗一把真正的香檳。
一、何為香檳
香檳來自法文"CHAMPAGNE"的音譯，意為香檳省。由於原產地命名的原因，隻有香檳產區生產的起泡葡萄酒才能稱為香檳酒，其他地區生產的此類葡萄酒隻能叫起泡葡萄酒。香檳是個被保護的商標地名。香檳的品質確實不負盛名，那種細致多變的風格，復雜的香氣和口感，被全球公認為起泡酒的經典。
有關香檳誕生的說法有很多種，但這個故事看起來最為準確。大約在17世紀，法國香檳地區奧維利爾修道院的院長當·佩裡農(Dom Perignon)無意中發現，未發酵的葡萄酒裝瓶後會在瓶中繼續發酵產生氣泡，並且氣泡會密封在瓶中。飲用前隻需要輕輕搖晃一下酒瓶，酒塞就砰的彈出，美麗的氣泡如同星星一樣閃耀，同時金黃的酒液也紛紛湧出，口感異常的美妙。於是，歷史上第一瓶香檳酒隨著這個美麗的發現就此誕生瞭。如今，Dom Perignon也是香檳地區最著名的品牌之一，通常被稱為香檳王。
香檳區位於巴黎的東北部，是法國位置最北的葡萄園。香檳地區最著名的三大產地是馬恩河谷(Vallee de la Marne)、蘭斯山(Montagne de Reims)與白丘(Cote des Blancs)。南部有還有Sezanne和Aube兩個小區，但名聲不如前三個那麼響亮。
二、馬恩河谷
馬恩河(La Marne)橫穿香檳省，這裡曾是香檳酒繁榮貿易的主要交通通道。馬恩河谷產區(Vallée de la Marne)是從Tours-sur-Marne特級村往西巴黎朝向的河谷南北岸的葡萄種植區。事實上絕大多數的葡萄園都處於朝河東南向的馬恩河右岸坡上，土壤構成也是豐富多樣，東部占絕大多數的石灰巖到西部已經被鈣質黏土和灰質黏土覆蓋。出產的莫尼耶果香濃鬱飽滿，霞多麗清爽，部分擁有咸鮮礦物感，口感也更加飽滿（例如Venteuil和Vandières村）。
除瞭最東部的Aÿ特級村、Mareuil-sur-Aÿ一級村，以及中部的Dizy、Hautvillers和Cumières一級村主要種植黑皮諾以外，馬恩河谷其餘地區主要種植莫尼耶。莫尼耶(Meunier)是個香檳區獨特的葡萄品種，世界上絕大多數的Meunier都在法國香檳區。
與蘭斯山脈和白丘兩大子產區相比，馬恩河谷曾一度被認為是質量次等的產區，果香濃鬱的莫尼耶也被認為是平庸並且不適合陳年的葡萄品種。然而近些年出現越來越多的經營釀酒師將馬恩河谷的Meunier釀制出品質出眾的精品香檳，吸引瞭越來越多香檳愛好者的目光，大有復興之勢：Tarlant, Jean-Baptiste Geoffroy, Benoit Déhu, Françoise Bedel, Franck Pascal, Michel Loriot，Leclerc Briant等獨立酒農香檳都非常值得欣賞。
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堡林爵（Champagne Bollinger）
堡林爵香檳酒莊（Champagne Bollinger）位於法國香檳產區，是香檳產區僅有的幾座完全采用傢族式經營的大牌香檳酒莊之一，它以特級葡萄園和一級葡萄園的高品質而著稱。酒莊堅持傳統的釀造方法，僅使用Chardonnay和Pinot Noir兩種葡萄，在酒桶中進行發酵，在帶有軟木塞的大容量酒瓶中進行陳年，最終裝瓶的香檳酒全部放在陰涼處繼續陳年。
經過瞭前幾代人的開拓和經營，該酒莊現已擁有超過150公頃的葡萄園。每年所產的各式香檳達1000000瓶。Champagne Bollinger酒莊最引 以為傲的法國老株香檳酒，采用來自3個葡萄園種植的純正法國老葡萄樹釀制。這3個葡萄園的葡萄都是在1960年法國葡萄根瘤蚜蟲侵襲的時候幸存下來的，是葡萄園中的精品。為瞭照顧這些老株，葡萄園全部采用人工操作，連整理工具都使用老式的。而這些葡萄老株往往可結出香氣集中、糖分高而早熟的果實，但產量並不高，每株葡萄樹大概隻有3至4串葡萄。用這些葡萄釀造的法國老株香檳酒年產量不會超過3000瓶（每瓶都有編號），采用橡木桶發酵，裝瓶後還要熟成3 年以上才上市，口味較重，酒體飽滿。
此外，該酒莊的好年份香檳（Grand Annee），隻有在好的年份才會生產，選用最好的葡萄來釀造，在Champagne Bollinger中的地位僅次於法國老株香檳，價格也相對較低。
在Champagne Bollinger酒莊綿延5公裡的地下酒窖中，25萬個特大型瓶（稱為Magnums，容量為12瓶普通香檳）裝的陳年窖藏堪稱又一件“鎮宅之寶”。這些陳年香檳皆按產地、年份與葡萄種類分別灌裝，以軟木塞封口，陳放8-12年，它們完好地保留著各個收成年的氣候特征、收成果園的地質特點以及該葡萄種類所帶有的特質。
待到混調之時，釀酒師可以準確選取所需要的不同窖藏。當年收成葡萄占Speial Cuvee的主體，配以以往年份香檳，其中便包括陳放在5到12年之間的這部分陳年窖藏。陳年窖藏占勾兌比例的5%—10%，正是這一小部分保證瞭年年葡萄收成不同而年年風格恒定的質量。葡萄混調比例為：Pinot Noir約60%，構成嚴謹厚實、豐富圓潤的酒體；賦予香檳以優雅特質的Chardonnay為25%左右，其餘15%分配輕快活潑的Pinot Meunier。混調後在酒窖中至少陳放3年才出廠。這款酒清新細膩，花香馥鬱，酒體平衡。
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梅西耶香檳CHAMPAGNE MERCIER
梅西耶香檳（Champagne Mercier）酒窖位於埃佩爾奈（Épernay）地下 30 米深的白堊巖中，總長 18 公裡。這裡是香檳區唯一無需步行參觀的酒窖，遊客們將乘坐特色小火車在酒窖裡遊覽，同時可以欣賞到酒莊保留下來的藝術浮雕。坐在小火車上您雖然不能與酒窖“親密”接觸，但那種穿越時空般的體驗，定會讓您流連忘返。
三、蘭斯
蘭斯山（Montagne de Reims）子產區位於香檳（Champagne）產區的北部，坐落在蘭斯市（Reims）附近至埃佩爾奈市（Epernay）之間的山坡上，介於馬恩河（Marne）與維斯勒河（Vesle）之間，東西長約30公裡，南北長約6-10公裡，其間分佈著眾多寬闊起伏的森林和叢林。由於這裡地形多變，蘭斯山被劃分為四個區域，分別為蘭斯市北側的聖蒂埃裡山（Massif de Saint-Thierry）、偏南側的大蘭斯山脈（Grande Montagne Reims）、偏西側的兩河流域山脈（Reims: Vesle & Ardre）及蘭斯市東側的貝魯山（Monts de Berru）地區。
在香檳產區的17座特級村莊（Grand Cru）中，蘭斯山地區共有9座被列入其中。大規模香檳酒莊所使用的優質釀酒葡萄多來自於此，這些特級村莊的葡萄果實達到瞭完美的成熟度，且100%符合香檳產區的嚴格要求。不僅如此，這9座特級村莊全部來自大蘭斯山脈地區，該地區是蘭斯山產區內最大的葡萄種植區域，面積約達4,037公頃，同樣以種植黑皮諾為主。
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藤蔓海洋中的燈塔
Phare de Verzenay 由葡萄酒商 Joseph Goulet 於1909 年建造。它既是一個燈塔，也同時是一個葡萄園的生態博物館。
燈塔總共有 101 級臺階，擁有著 25 米高的觀景臺，在別致的觀景臺上，我們可以看到 360° 全景的葡萄園美景。
在燈塔的花園內，您甚至可以俯瞰著 1909 年燈塔創始人 Joseph GOULET 想象的葡萄園海洋。
在燈塔的博物館裡，您可以在香檳展館內瞭解到香檳區葡萄園的歷史和趣聞，參觀當地葡萄酒節的典型傳統服飾。
在即將結束參觀前，您甚至還可以在燈塔商店購買、品嘗到香檳區一些經典的酒款。
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泰亭哲香檳CHAMPAGNE TAITTINGER
Taittinger 擁有為數不多的古羅馬時期的白堊巖酒窖，也是香檳區最古老的傢族酒莊之一。酒莊於今年還向公眾開放瞭有著悠久歷史的香檳伯爵府！
香檳伯爵府歸屬於泰亭哲 (Taittinger) 傢族所有，歷史可以追溯至 13 世紀，它在當時為納瓦拉國王、香檳伯爵 Thibaud IV 的住所。往後的時間裡，這裡是歷代香檳伯爵來到蘭斯城參加法國國王加冕典禮的住所。這座 13 世紀的建築帶領訪客穿越時空，隻有保存完好的非凡遺產才能做到這一點。Champagne Taittinger 組建瞭一支蘭斯人才團隊，通過音頻與品嘗相結合的 Thibaud IV 餐桌體驗，讓您沉浸在中世紀宴會的詩意和音樂的氛圍中，讓歷史與葡萄酒之間的聯系在您的眼前變得栩栩如生。
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蘭頌香檳CHAMPAGNE LANSON
由香檳葡萄種植區的介紹開始，講述香檳釀造的過程，遊客們將跟隨香檳釀造的不同步驟走近蘭頌香檳。這裡也是在蘭斯市中心難得能參觀到葡萄園的酒莊，從 Lanson 單一園“Clos Lanson”到釀造中心，從載滿橡木桶的地窖至地下 7 公裡長的酒廊，這裡儲藏著近 2 千萬瓶的香檳。蘭頌香檳的酒窖位於蘭斯市區，交通方便，天氣好的話還可以就近在 Parc Léo Lagrange 公園裡閑逛。
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匯雅香檳CHAMPAGNE RUINART
在 Ruinart 酒窖，您可以體驗到歷史的滄桑。Ruinart 酒莊擁有可追溯到古羅馬時代的白堊巖酒窖，非常值得一遊。1931 年被列入法國歷史遺跡的 Ruinart 酒窖，於 2015 年起也被列入世界遺產保護名錄。
每個周末，您還可以在品嘗 Maison Ruinart 標志性的特釀的同時，在露臺上、葡萄藤附近或餐廳內享用品牌精心設計的早午餐。這裡的特色菜肴通常采用當地時蔬制成，並配以兩杯葡萄酒，您可以從酒莊特釀 Ruinart Brut, Ruinart Blanc de Blancs, Ruinart Rosé or Ruinart Brut Millésimé 中選擇。
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凱歌香檳CHAMPAGNE VEUVE CLICQUOT
凱歌酒莊擁有古老的白堊巖酒窖，長達 24 公裡的酒窖內深藏著酒莊 250 年的歷史。這裡是香檳區最難預約的酒莊之一，有豐富的參觀套餐可供選擇。推薦品嘗酒莊高端款年份香檳 La Grande Dame。
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庫克Champagne Krug
KRUG庫克香檳酒莊之於整個Champagne產區，就像羅曼妮康帝之於勃艮第，Pétrus之於波爾多，不管從香檳酒的品質還是稀缺性，以及黑中白酒款高不可攀的價格，都無疑讓庫克香檳站在整個香檳世界金字塔的頂端。
參觀過KRUG酒莊的人都知道，從2011年起所有的酒莊參觀以及酒莊第六代傳人Olivier Krug和CEO Maggie Henriquez女士走遍世界各地的演說，都是從2010年無意發現的Joseph KRUG手稿解讀開始，他們相信，這是酒莊的DNA。
作為殿堂級的香檳酒莊，為確保一貫的韻味及和諧多元的口感，庫克酒莊還保留瞭一項足以傲視群雄的資源——窖藏原酒。窖藏原酒經過精挑細選，是凝結瞭先人智慧和心血的珍貴原料。庫克最為珍貴的寶藏就是其超過150個種類，約為超過百萬瓶的窖藏原酒的圖書館級酒窖，分批單獨珍藏瞭每年每塊葡萄園的佳釀, 這使許多產量更大的酒廠都隻能望其項背。窖藏原酒多選用來自7至10個不同年份的原酒，年代最久的年份是13至15年。並且，每一瓶庫克香檳都需要再額外封瓶儲藏至少6年時間，再加上1年除酵母凈置的時間，因此總共需要至少20年時間才能最終釀制出絕世珍品——庫克香檳。
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Restaurant Couvert de Vignes
顧名思義，Couvert de Vignes （法語：被藤蔓覆蓋） 位於蘭斯山區的中心地帶，坐落在非常美麗的 Chigny-les-Roses 村。
這是是一傢現代感十足的餐廳。
主廚和他的團隊根據時令產品設計菜單，並在尊重環境的情況下選擇當地食材來提供簡單、營養均衡的菜肴。在這裡享用美味的同時，也能喝到 Billecart-Salmon、Bollinger、Lanson、Bérêche et Fils、Huré Frères 等香檳。
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Loisium Wine & Spa Hotel Champagne
Loisium 酒店位於 Mutigny，毗鄰森林和葡萄園，視野開闊。這裡有 101 間客房和套房，一個帶恒溫室外遊泳池的水療俱樂部，會議室，一個啤酒吧和一個香檳吧。
通過酒店房間落地窗能欣賞到森林和葡萄園的美景，房間內的橡木、羊毛和亞麻等天然材料的會讓您置身溫馨、愜意的氛圍中。
酒店餐廳的烹飪大師融合瞭法國美食的卓越特色與國際風味。推薦搭配：最佳的食物和葡萄酒搭配！開闊的視野、明亮的光線和葡萄園的秀麗景色更是享用美食與香檳的理想場所。
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La Caserne Chanzy Hôtel & Spa
La Caserne Chanzy 是蘭斯市中心唯一的豪華酒店，面朝蘭斯大教堂。其迷人的氛圍讓人足不出戶即可在香檳區旅行！
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La Grande Georgette
位於 La Caserne Chanzy 酒店的 La Grande Georgette 室內最多可容納 80 人，並設有開放式廚房、大型露臺。在露臺上可欣賞大教堂的壯麗景色。客人可以選擇在室外或餐廳內享用采用新鮮食材烹制的地道美食。
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Le Quai de Champagne
米其林餐廳 Le Quai de Champagne 由一座 19 世紀的豪宅按現代化風格進行精心翻新而成。餐廳被種滿樹木的迷人花園環抱，靜謐宜人。大廚主打現代、季節性菜肴的同時也會提供一些傳統菜品。
優美的環境，可口的菜單，熱情的服務，前往這裡開啟你的難忘美食之旅！
四、白丘
“ Côte des Blancs ”意為“白丘”，顧名思義，這裡 97% 的葡萄園都種植著霞多麗，主要出產 Blanc de blancs 白中白香檳。
從 Epernay 小城往南就進入瞭白丘地區，這裡的土壤是香檳區最典型的白堊土( Chalk )，其中含有大量的中生代海洋生物化石和顆石藻，通過沉淀分層形成瞭如今的土壤層。這種白堊土吸水性能極好，每平方米可以吸收最多 400 升的水來滋潤葡萄植株，即使在炎熱幹燥的夏季也可以保持植被的穩定水源。
因此，這裡成為霞多麗的樂土，在 Côte des Blancs，我們釀制出世界上獨一無二的起泡酒－白中白香檳。
Côte des Blancs 及其約 3,200 公頃的土地延伸到多個地區：Cramant、Avize、Mesnil-sur-Oger、Bergères-lès-Vertus、Chouilly、Oiry 等。
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來自 Cramant 特級村的盛情邀請
Cramant 是法國香檳地區的一個美麗小鎮，坐落在一個山丘上，被葡萄園環繞。這個小鎮以生產高品質的香檳酒而聞名，當地地下白堊土純凈，質地較軟，出產細致，優雅，果香濃鬱，力道突出的白中白香檳。
檳客們可以在這裡品嘗到最正宗的香檳酒，同時欣賞到美麗的自然景觀。
當地的村口矗立著當地的標志性個性建築：一個 8 米高的香檳瓶。常年邀請大傢來 Cramant 來舉杯狂歡。
在 Cramant 特級村，自然少不瞭優秀的獨立酒農酒莊。我們熟知的寶奈兒香檳酒莊 Champagne Bonnaire 便坐落於此。
目前寶奈兒香檳酒莊 Champagne Bonnaire 已歷經四代傳承，現由 Jean-Etienne 和 Jean-Emmanuel Bonnaire 兄弟二人經營管理。如今，傢族成員全身心地投入在酒莊的工作中，尤其在意葡萄園的管理，以確保其可以釀造出具有優異陳年潛力的酒款。
值得一提的是，酒莊現在也是高環保價值 (Haute Valeur Environnementale) 三級認證的酒莊之一。
Champagne Bonnaire 莊園全年熱情的接待來自世界各地的遊客參觀其酒窖，一起探索香檳酒的歷史與魅力。
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Avize
Avize 特級村位於 Cramant 和 Oger 兩個特級村之間，葡萄園呈長條狀，地區所產白中白香檳在白丘地區更突出豐富的香氣和復雜的口感。
今天，種植的葡萄園總面積超過 8.3 公頃，老藤可追溯到 1922 年（平均樹齡超過 55 年）。這些葡萄藤總共分佈在 54 塊地塊上，擁有絕佳的風土條件。
這裡也因為幾個頂級的獨立酒農成為全世界香檳愛好者傾心，如 Champagne Jacques Selosse。
酒莊不僅生產市面上難求的頂級佳釀，酒莊莊主在當地與好友一起開的 Les Avisés 酒店餐廳也成為香檳極客的必到之地。
酒店的餐廳主廚 Stéphane Rossillon 關註特色美食並善於展現食材的精髓，他的風味料理突出瞭時令和本地化等概念。Stéphane 和他的妻子 Nathalie 將為每一位來賓提供最好的服務，推薦適合時令菜肴的葡萄酒。
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傳奇的特級村 Mesnil-sur-Oger
說到整個白丘地區中心最傳奇的特級村，當然非 Mesnil-sur-Oger 莫屬。這裡的白堊土土質很硬，地表幾乎沒有土壤覆蓋，出產的香檳酒細致，復雜，充滿花香果香。Mesnil-sur-Oger 不僅有高雅的 Champagne Salon 沙龍酒莊，還有如 Veuve Fourny、Delamotte、Philippe Gonet、Pierre Péters 等等其他著名的酒莊或獨立酒農。
在這樣的香檳樂土，專業的香檳風土極客們還可以參觀到獨立香檳酒農 Jean-Louis Vergnon。酒莊熱情地歡迎每一位香檳熱愛者的到訪參觀和品嘗。
自 1999 年開始，維濃酒莊便由 Didier Vergnon 接管。酒莊大部分的葡萄園都位於特級村 Le Mesnil-sur-Oger，酒莊隻種植霞多麗，有 20 多個地塊可以進行混釀，並且大部分葡萄藤平均藤齡超過 30 年。
不僅如此，酒莊還獲得瞭高環境價值認證。為瞭保護大自然和環境，讓植被可以自然生長，酒莊采用可持續發展的種植技術，在過去的 15 年中限制使用除草劑和化學制劑。
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Bergères-lès-Vertus 地區的戶外騎馬
相信檳客們都知道白丘最南部的 Vertus 一級村，地區以其靜態紅葡萄酒聞名，擁有近 500 公頃的霞多麗。Bergères-lès-Vertus 屬於 Vertus 地區，是一個典型的香檳葡萄園小村莊。
在 le Montagne de Reims，我們推薦瞭香檳區的徒步旅行。這一次，我們帶大傢走進香檳區的戶外騎馬，感受馬背上的葡萄園美景。
Champ à Cheval 馬廄位於香檳區的葡萄園旁，提供從新手到大師不同級別的馬術旅遊指南。旅客們可以騎馬通往葡萄園旁的步行道，穿過蜿蜒曲折的葡萄園，在馬背上欣賞到香檳區的絕佳自然美景。
五、塞尚
塞尚 (Sézanne ) 是一座受其過去影響的中世紀小鎮，擁有一些迷人的步道。探索十個世紀的歷史：塔樓和城墻、巷道、房屋的遺跡……所有這些古老的石頭都承載著歷史的重量和造就塞尚的軼事。
塞尚 (Sézanne) 距離巴黎不到 2 小時車程，周圍環繞著葡萄園和果園交替的風景，是通往香檳區和整個大東部地區的西部門戶。
Sézannais 葡萄園是鮮為人知的香檳 AOC 葡萄園之一，從小鎮的大門一直延伸到該省的西南邊緣。雖然鮮為人知，但葡萄園非常值得探索。作為著名的白丘 (Côte des Blancs) 所在的地質斷層的延伸，這個葡萄園以其霞多麗葡萄品種的品質而為香檳愛好者所熟知。朝南的面貌和白堊質的土壤賦予葡萄陽光明媚、奶油般的特性和淡淡的柑橘香氣。
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佈列塔尼香檳
Breton Champagne 酒莊成立於1945年，酒莊的團隊一直致力於開發最好的香檳，以保證他們土地的真實性。大約 70 年來，他們的客戶一直信任並接受他們的葡萄酒。他們種植和生產自己的葡萄，所有釀造葡萄酒的工作都是在他們真正的白堊地窖裡完成的。香檳的種類多樣且獨特，每一種都有自己的特點。人們非常註意保持香檳的高品質。
佈列塔尼在 Cote des Blancs 擁有約 17 公頃的葡萄園，每年生產約150,000 瓶香檳。他們的傢族傳統和遺產使他們與葡萄園有著密切的聯系。他們確切地知道如何完善混合以制作最好的香檳。他們莊園種植的葡萄品種有霞多麗、黑皮諾和莫尼耶皮諾。這些葡萄被用來釀造著名的香檳。隨著時間和季節的變化，佈列塔尼采用滿足要求的方法。為瞭保護他們的遺產，他們準備改變他們的香檳生產方法，並承擔起維護自然生態平衡的責任。這很重要，因為他們相信適應環境有助於更好地適應客戶不斷變化的需求。
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Champagne Yveline Prat
在 Champagne Yveline Prat，香檳隻是飲用和制作的一種樂趣。釀酒師會讓您一窺他們的秘密，並帶您參觀釀酒廠和酒窖，這樣您就可以知道在這杯冒泡的美酒背後有多少工作要做。
您將品嘗一到三種他們最好的葡萄酒。傾身傾聽他們的故事，盡情享受香檳地區的新鮮空氣。
與您的朋友或傢人在這裡計劃一次有趣的旅行。您將在 Champagne Yveline Prat 享受美妙的品酒體驗。
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Champagne Delong Marlene
Champagne Delong Marlene，葡萄酒合作社到獨立葡萄酒生產商。
1966 年，Gérard Delong和他的妻子在Coteaux Sézannais購買瞭葡萄園。多年來，酒廠作為合作社的一部分交付瞭他們的第一批葡萄藤和葡萄。為瞭控制生產和精心釀造葡萄酒，這對夫婦於 1980 年購買瞭他們的第一臺壓榨機。同年，他們推出瞭第一款特釀，並購買瞭數英畝的土地。
2008年，這對夫婦將莊園委托給瞭他們的女兒瑪琳德隆，並給她起瞭一個新名字，Champagne Delong Marlene。采摘技術從父親傳給女兒，按照香檳傳統釀造葡萄酒。可持續的葡萄栽培使葡萄園、植物群、動物群（包括蝴蝶和瓢蟲）恢復生機。Champagne Delong Marlene 還調整瞭他們的葡萄種植方式，將重點放在葡萄的質量而不是數量上。
2008 年，Marlene 的同伴 Damien 開始管理葡萄園，讓 Marlene 可以專註於釀造葡萄酒。他們共同發展瞭一種獨特的葡萄酒文化，使他們能夠創造出新的葡萄酒。他們的工作在 2015 年獲得瞭認證獎勵。他們在莊園種植所有三種香檳葡萄，霞多麗、黑皮諾和莫尼耶皮諾，他們的葡萄酒以簡單、豐富和新鮮的完美結合而自豪。我們鼓勵您前往 Champagne Delong Marlene 體驗一些難以置信的手工香檳。
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塞尚產區美食
牛排
Steak Au Poivre 是一道在法國餐廳供應的受歡迎且美味的菜肴。這道菜包括一塊牛排，牛排塗有胡椒粒並油炸，然後與牛排相同的煎肉汁和土豆一起上桌。根據著名牛排專傢弗朗西斯·瑪麗的說法，這道菜起源於 19 世紀諾曼底的小酒館，在那裡，男人們帶著女人去享用牛排晚餐。胡椒具有催情作用，因為當時人們認為它能激發性欲。關於誰發明瞭這道菜，存在一些爭論，但很多人認為這傢餐廳位於香榭麗舍大街，他聲稱自己是 1930 年發明這道菜的 Émile Lerch。它與 Côte de Sézanne 葡萄酒搭配得很好。
鵝肝
鵝肝醬的制作方法是將肝臟融化在自己的汁液中，撒上一點鹽，制成柔軟的產品。Gelato 通常是冷食，通常被舀入或切成薄片，其質地類似於冷凍奶油。鵝肝很容易塗抹，味道濃鬱。它是乳白色的粉紅色，所以你隻需要一片面包或一些硬皮面包。或者，如果您想享用流行的法式鵝肝醬，可以搭配沙拉食用。這道菜的味道與 Côte de Sézanne 的葡萄酒相得益彰。
濃湯
這種濃稠、奶油味濃鬱的湯傳統上包括奶油、海鮮和多種香料等配料。bisque 這個詞的起源不明，但這種湯可能是以法語單詞命名的，指的是一種由脂肪和 crème fraîche 制成的奶油，在一些英語國傢被稱為“bisque”。一種理論認為，“濃湯”一詞來自比斯開灣，該地區的菜肴通常使用辛辣成分。從歷史上看，Bisque 是一種湯，最早出現在 17 世紀。據推測，這是因為漁民們試圖盡可能多地利用他們手頭的任何原料。龍蝦濃湯有許多不同的版本，但最受歡迎的是經過長時間烹制的，因此味道特別鮮美。
近日看瞭一部電影，越南的導遊把旅行團帶到瞭自己的村裡，展開瞭一場沉浸式的文化生活之旅。藍裕文化酒莊規劃設計院認為，這才是真正的沉浸式旅遊，是所有酒莊應該致力於實現的畫面。香檳區的酒莊讓遊客沉浸在產區和酒莊的歷史文化中，深入體驗酒莊的日常生活，帶來當地美酒美食的極致餐酒體驗，入住當地的特色酒店，這種把當地文化、歷史、產業、酒莊、美食等融為一體的旅遊方式，極大地幫助酒莊贏得瞭消費者。
反觀國內的酒莊，還停留在展會的熱潮中，砸錢做廣告搞品酒會上面，而酒莊卻隻是個簡單的生產車間，即使有酒莊的樣子，也沒能很好地結合當地文化，這是我們國內酒莊需要深入思考的問題，酒莊不隻是生產場所，更是營銷體驗場所，這一點值得重視。
關鍵詞：藍裕文化，酒莊設計，博物館設計，展館設計，工業遊設計，工業旅遊設計，文化產業園設計，特色工業園設計，特色文旅小鎮設計，酒廠遊設計，回廠遊設計，酒體驗設計，白酒營銷策劃，體驗店設計，室內設計，建築設計，規劃設計，環境設計。
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