蒸一蒸，做法很簡單，軟軟糯糯，也太好吃瞭吧_美食料理

师龙龙

2023-04-26 09:27:59

一直以來我都特別喜歡吃糯米做的食物，軟軟糯糯，嚼在嘴裡很解壓的感覺。所以傢裡常備糯米和糯米粉，尤其是糯米粉，吃法多，操作更簡單。變著花樣做，還真吃不膩。

不過糯米粉的熱量比較高，也不是很好消化，所以我今天用它搭配玉米面粉，做瞭這個糯嘰嘰的窩窩頭。粗細搭配，吃起來也更健康。關鍵做法簡單，揉成面團，上鍋蒸熟就好。好做好吃，快試試吧。

糯嘰嘰的玉米面窩頭

【食材】玉米面粉、糯米粉、紅棗、白糖

【具體做法】

1，150克玉米面粉，慢慢地加入150克滾燙的開水，攪拌至沒有幹粉。玉米面粉用開水燙一燙，口感更細膩。

2，再加入150克糯米粉、50克紅棗碎，然後加入100克溫水，攪拌均勻。

3，多揉幾下，沒有幹粉就可以瞭。揉成一個軟硬適中的面團。

4，揪下一小塊面團，60克左右。先搓圓，再用大拇指按出小孔，轉著圈整理成中空的窩頭形狀。做成這種造型，可以更快蒸熟。

5，水開上鍋蒸，計時18~20分鐘。關火即可出鍋。

這個玉米面窩窩頭，因為加瞭一半的糯米粉，吃起來是糯嘰嘰的口感，一點也不會硬。也完全不會有粗糙感，軟軟糯糯，棗香濃鬱，淡淡的甜，真的很好吃。

飯飯小貼士

1，做這個小窩頭，最好用最細的那種玉米面粉，口感更細膩。

2，玉米面粉和糯米粉的比例為1：1，白糖和紅棗的量可以酌量增減，不喜歡吃太甜的可以不放白糖，紅棗本身的甜味也夠瞭。

3，面團不能太軟，同時水開之後再上鍋蒸，這樣蒸好不會塌下來。

#頭條創作挑戰賽#

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