肉醬意大利面_美食料理

有家味美食

2023-04-26 14:02:08

主料:

意大利面

200g

輔料

牛肉200g、洋蔥、番茄、胡蘿卜一根、西芹一根、青豆適量

調料

橄欖油100ml、番茄醬4匙、黑胡椒粉1匙、白砂糖適量、鹽適量、幹酪末適量、新鮮迷迭香適量、羅勒葉適量

準備及烹任時間:60分鐘

特色:

意大利面也許是中國人最易接受,也最愛吃的西餐瞭,配上自己做的肉醬,味道更是五星級!饞嘴的人喜歡它的香濃和筋道,正在減肥的人喜歡它的低熱量,註重營養的人對它更放心—總之它算得上是人見人愛瞭。

做法:

1.番茄去皮切小丁,西芹和胡蘿卜洗凈,也切成同樣大小的丁,洋蔥洗凈切絲,牛肉剁碎備用。

2.鍋中放橄欖油燒熱,放入洋蔥絲炒香,再放入牛肉碎炒5分鐘,之後放入西芹丁、胡蘿卜丁和青豆略炒1分鐘,最後加入番茄丁和番茄醬炒勻。

3.加入鹽、黑胡椒粉、白砂糖、迷迭香、羅勒葉、少量水,大火燒開,然後轉小火燉30分鐘制成肉醬。中間要不時攪拌下,以防煳底。

4.凈鍋中放水,加鹽燒開,放入意大利面,煮15分鐘至熟,撈出瀝幹水分,裝盤澆上肉醬、撒上幹酪末即可。

溫馨提示:

1.為瞭讓意大利面入味,煮面的水中要先加入少許鹽。

2.在肉醬中可以加入一些口蘑碎,味道非常不錯。

3.迷迭香和羅勒葉等香料在大的超市裡都能買到。