脆殼蝦、啤酒龍利魚、山核桃石榴烤南瓜沙拉_美食料理

搞笑解忧君

2023-04-26 14:02:06

脆殼蝦

食材&配料：

大明蝦、脆炸粉、味椒鹽

做法：

蝦去頭，用剪刀剪掉腳部，從肚子剪到尾部，脫殼，但並不去掉殼，隻是殼肉分離後仍然包裹著肉

起鍋燒熱油，把蝦拍粉後用8成熱油溫炸兩遍，出鍋控油後撒入椒鹽即可

啤酒龍利魚

食材&配料：

龍利魚、檸檬、鹽、白胡椒粉、啤酒、面粉、泡打粉

做法：

把龍利魚改刀成條，用檸檬、白胡椒粉、鹽醃制入味

面粉、啤酒、鹽、白胡椒粉調成糊，放入龍利魚條掛糊

油溫180度，放入掛糊後的龍利魚炸至金黃，撈出控油擺盤

蛋黃醬加入法香碎，放入檸檬汁拌勻調成醬汁，擠在擺好盤的龍利魚上即可

山核桃石榴烤南瓜沙拉

食材&配料：

南瓜、紅薯、椰子油、辣椒、楓糖漿、鹽、肉桂粉

做法：

烤箱預熱190度，南瓜、紅薯清洗幹凈後切成塊，加入椰子油、糖、辣椒、鹽、肉桂和楓糖漿攪拌均勻

南瓜烤15-20分鐘，紅薯烤25-30分鐘，直至都變軟變金黃，取出備用

核桃單獨烤8分鐘，取出後加入椰子油、楓糖漿、椰子糖、辣椒、鹽和肉桂，用勺子攪拌均勻，再放入烤箱烤5分鐘，直至金黃出香

石榴汁倒入平底鍋煮沸，直至剩餘一半，倒入盤中冷卻變稠

上菜時將所有處理好的食材放入容器中，加入檸檬汁、橄欖油、鹽、胡椒、糖漿、石榴汁拌勻即可