原標題：潮汕人民春節吃什麼？這款小吃告訴你，彈軟鮮香更有味

"眾裡尋它千百度，驀然回首，那美食卻掌握在自己手中。愛美食、愛探店、愛做早餐的二胎90後寶媽。大傢好我是珠珠。"

春節，對於每一個中國人來說，都是一個十分重要的日子，在這一天裡，既是人民團圓的日子，也是人們慶祝一年的收獲，展望未來的重要時刻。因此，無論是哪個地方，對此都非常重視。

而潮汕人們更是如此，在這段時間裡面會舉辦遊神賽會，並會極力推進宗族的祭祀環節，這是潮汕人民的傳統習慣。

自古以來，他們就抱持著這一份信仰，隨歲月更替，始終虔誠如一。

而這樣的廟會，又怎麼會少得瞭美食的身影，每逢這個時刻，人們都會準備好最好的吃食，供奉神明之餘，也犒勞這一年裡辛苦操勞的傢人們。

每逢這個時刻，小孩子們最為歡喜，鹵鵝，紅桃粿，鼠粬粿，血蚶等等各種平日裡吃不到的東西都會端上卓來，慰勞自己的五臟廟。

今兒個就給大傢介紹一款潮汕人們春節必備的團圓菜，那就是潮汕蝦棗。正如老婆餅裡面沒有老婆一樣，蝦棗裡面自然也沒有紅棗之類的東西。

它多是以剁碎的蝦肉、爽脆的馬蹄粒和面粉做餡做成的一味美食，有些地方是搗成泥狀掐出丸狀來，也有的是做成長條狀再切成一塊一塊，但不管事哪一種做法，它的外形都會基本形成球狀，宛若一個個大棗，因此就得名為蝦棗。

蝦棗在潮汕是必吃的一道美味，不僅口感爽脆清新，更因為它寓意著潮汕人民的美好願望——

希望外出的傢人在這一時刻能夠團團圓圓，能夠得到傢人的愛。

這種時候，它不僅僅是一道美食，也是潮汕人民心底的柔軟，無論富貴與否，傢人團圓最為重要。

現如今，隨著人們生活水平的提高，不僅僅是春節，很多時間裡也能看到它的存在，基本的做法頗為簡單，將佐料的蝦除去蝦線蝦殼剁碎，並拌以豬肥肉丁，馬蹄粒，芹菜段，鹽，雞蛋，面粉等揉搓，摔打直到泥狀後便可以搓成丸狀來油炸食用瞭。

不過個別地區則是將肉末用腐竹皮包成條狀後切塊，這也是蝦棗的一種制作方式，更有些地區則是用純粹的蝦肉打制而成，到也別有哦一番風味。

雖然制作方式有著些許不同的，但寄宿在其上的美好願望應當是同樣的吧。

大傢那裡有這樣的美味嗎？是怎麼做的呢？