超好吃的醬黃瓜配方，口感清脆爽口，醬香十足，1次5斤不夠吃_美食料理

嘟嘟搞笑记

2023-04-26 16:02:53

大傢好！我是好吃的劉，每天給大傢分享不同傢庭的美食，以及傢鄉特色小吃的做法，感受傢庭的味道和傢的味道。

最近天氣真熱，吃飯總是沒有食欲，而且人也懶得做飯，今天我要和大傢分享一下消暑小菜味增黃瓜，制作的黃瓜很松脆，味增的香味很濃，當天醃的黃瓜幾個小時就可以吃瞭，一次多做一些放進冰箱冷藏保存，太熱瞭不想做飯的話，就可以吃這個菜。

1、準備好幾根洗幹凈的黃瓜，去超市買蔬菜的時候，選擇瞭有毛刺的黃瓜，然後全部切碎放入盆中

然後在裡面加入適量的鹽充分攪拌，醃制1小時左右，醃制黃瓜多餘的水分，放很多這裡的鹽也沒關系，主要是把黃瓜的水分殺瞭，之後再洗。

1小時後，用手擰出泡在黃瓜裡的水，把黃瓜放進別的盆裡，用冷水沖洗兩次水。

2、將適量的油倒入鍋中，用油加熱後放入花椒、生薑片、香菜，用小火把裡面的香味炸出來，把鍋裡的香料炸成幹燥的黃色撈出，鍋裡的油之後再用。

準備幹凈的容器，在裡面加入生提取，加入米醋，生提取和醋的比例是2:1

加入1勺砂糖、1勺老抽、1勺蠔油、少許冷水，之後，加入事先切好的大蒜和青椒，再加入事先煮好的油。

將黃瓜放入汁中充分浸泡，充分攪拌後蓋上鍋蓋放入冰箱冷藏3~4小時。

下圖是將黃瓜從冰箱中取出放入大碗中的成品圖

是的，我們這醬黃瓜醃制後，這樣做成的黃瓜口感脆脆爽口，味增香味十足，可以在冰箱裡隨便吃，吃完黃瓜後，不需要扔掉裡面的湯，也可以繼續放黃瓜的醬菜。

下次再見吧！