原標題：維C是蘋果的43倍，梨的21倍，蔬菜中的“維C之王”，殺菌抗病毒

維生素C是人體不可缺少的元素，它的作用和功效有很多，能促進鐵元素在消化道的吸收，還可以調理和改善內分泌系統，增加機體免疫能力和抵抗力。

說到維生素大傢都會想到水果，其實有一種蔬菜維生素含量非常多，維C是蘋果的40倍以上，是雪梨的20倍以上，堪稱“維生素大王”，它就是彩椒，特殊時期多吃彩椒，具有消毒殺菌、抗病毒的作用，多吃能增強身體免疫能力。

青椒

推薦食譜：【青椒肉絲】

準備食材：青椒、肉絲、大蒜

制作步驟：

雞脯肉一塊，清洗幹凈，片成薄片，再切成細絲，切好收入碗中。

醃制一下，加入一勺鹽，雞精，胡椒粉，生抽，老抽，蠔油，料酒，加入一勺紅薯粉，再加一點清水，用手抓拌均勻，朝著一個方向攪拌上勁，醃制10分鐘。

青椒洗凈，去籽去蒂，用刀壓平，切成青椒絲，切好後放碗中備用。

大蒜剁成蒜末，生薑切成薑末，切好裝入盤中。

起鍋燒油，油熱後下入肉絲，用筷子劃散，炒至肉絲變色，肉絲炒熟後，將多餘的油倒出，加入生薑，大蒜大火爆香。

炒出蒜香味，下入青椒翻炒幾下，炒至青椒斷生，調味加入食鹽，雞精，生抽，胡椒粉，翻炒均勻，把調料炒至化開。

再從鍋邊淋入少許陳醋，翻炒均勻，關火出鍋，裝入盤中，傢常版的青椒肉絲就做好瞭，鮮香入味，非常好吃。

推薦食譜：【彩椒雞蛋】

準備食材：彩椒、雞蛋、大蔥

制作步驟：

準備一個紅椒和一個黃椒，用流動清水把青椒，清洗幹凈，清洗幹凈後，把彩椒去掉辣椒籽，掰成小塊，裝入盤中。

三個雞蛋打入玻璃碗中，把雞蛋攪散開，攪拌均勻。

準備一根大蔥，把大蔥斜刀切成片，切好大蔥放入小碗中備用。

炒鍋中放入植物油，油熱倒入蛋液，用鏟子快速翻拌均勻，炒成小塊，盛出備用。

炒鍋中再次放入少許油，倒入彩椒，翻拌均勻，把彩椒炒至斷生，放入大蔥，翻炒幾下，炒出蔥香味，放入生抽，食鹽，豆瓣醬，繼續翻炒均勻，炒出醬香味。

炒好後放入炒好的雞蛋，翻炒均勻，即可關火出鍋，裝入盤中，美味的彩椒炒雞蛋就做好瞭，鮮香美味，特別好吃。

總結：

維生素含量非常多，維C是蘋果的40倍以上，是雪梨的20倍以上，堪稱“維生素大王”，它就是彩椒，特殊時期多吃彩椒，具有消毒殺菌、抗病毒的作用，多吃能增強身體免疫能力，今天就分享到這裡，希望我的分享能給大傢帶來收獲。