空心餅，暄軟可口，夾著蔬菜吃超棒！_美食料理

妙招天天说

2023-04-26 16:04:16

空心餅

Byelmonte

原料：普通面粉、水、酵母、油、鹽、普通面粉、油。

做法步驟：

第1步、把面團材料放入面包機，一個揉面程序揉成團，松馳15-20分鐘。

第2步、分60g左右的小面團。分瞭11個。（面團很軟，需要手粉。）

第3步、把油酥材料混合成糊狀。

第4步、取一小面團搟成小圓片，薄薄抹上油酥。

第5步、左右向中間捏緊，成橄欖狀，裡面不要有空氣。

第6步、全部做好。（收口一定要捏緊，不然煎的時候漏氣就不鼓瞭。）

第7步、把做好的面團搟薄。（上下接囗稍厚，不要不薄，否則做好的口袋餅裝菜吃時，底部容易破。）

第8步、熱鍋，不用放油，把面片放入，小火煎，看到有點鼓瞭，翻面。

第9步、每隔10來秒翻次面，防止煎糊瞭，面鼓起來就熟瞭，為瞭顏值，煎到有點點花紋就好瞭。

第10步、稍放涼，用剪刀從中間剪開，就收獲2個口袋餅瞭。

第11步、可以裝上喜歡的各種蔬菜肉類。

第12步、開吃。

來自美食天下elmonte的作品。