八角、花椒、茴香....當香料還原它“本來面貌”，你能認出幾種？
我國的香料有很多，每種香料的味道都十分獨特，而這些香料混合在一起，可以讓美食更加美味。
比較常見的香料就是花椒、八角等，一些平平無奇的食材加上香料之後，會變得十分濃香綿長。
不過我們平時見到的香料，都是經過加工的，有的跟原來的面貌完全不一樣。
如果將香料的原生態圖片放出來，大傢還能認出來這是哪一些香料嗎？今天就給大傢看看，我們所熟知的香料本來的面貌是什麼樣的吧。
1、花椒
花椒是很多美食制作時不可缺少的一種香料，比如制作火鍋或是麻辣味菜肴時，花椒就起到瞭調味的作用。
花椒不僅果皮可以做香料，種子也是優質的油料，葉子可以做調料或是做成茶葉。
而花椒本來的面貌和我們平時見到的紅色幹癟的顆粒不同，它在新鮮時，顏色偏紅，並且顆粒比較大，果皮很新鮮。
2、八角
八角是八角果實風幹後的產物，可以食用、藥用，也可以調成五香調味粉，在烹飪時放入八角可以讓菜肴的氣味更加濃鬱。
而八角在種植時，從外表還是能看出八角的輪廓，但並不如出售的八角那麼幹癟，顏色也是嫩綠色的，而不是棕紅色。
另外我們購買八角時一定要註意，莽草和曬幹的八角很相似，有的人無法辨認出來，導致買到瞭莽草。
莽草是有毒的，會導致頭痛、惡心、急性食物中毒等，因此購買時要擦亮眼睛。
3、白胡椒
白胡椒氣味很芬芳，是不少人喜愛的調料之一，味道比較辛辣，有著止痛的效果。
而一般我們購買的白胡椒都是磨成粉狀的，在沒有磨成粉之前，它是一個白色的顆粒，看起來有點像堅果。
4、茴香
茴香是氣味十分濃鬱的調味品，口感偏甜，我們在制作燉煮類菜肴時，都會加入茴香。
茴香在古時候就已經被當作香料使用瞭，現在在各個美食菜肴中更是不可或缺。
比如制作咖喱時會加入茴香，歐洲有的地區會用茴香來制作糖果，我們平日醃制香腸或是臘肉，也會加入茴香調味。
而我們購買的茴香大多都十分幹，並且顆粒很小，但是新鮮的茴香呈現的是翠綠色，後期會開出小黃花。
果實初期是綠色，後期是黃色或棕色，因此購買的茴香呈現出來的顏色略有不同。
5、藏紅花
藏紅花是十分珍貴的香料，17萬朵新鮮的藏紅花才可以得到1公斤的調料，足以見其珍貴。
而且我國種植藏紅花的地區並不是很多，主要分佈在西藏地區，藏紅花除瞭被用作香料，還會被拿來藥用，使用價值很高。
藏紅花本身香味很濃鬱，花香十分持久，因此用來制作香料時，可以讓菜肴的香味更加濃鬱持久。
但藏紅花調料主要是用藏紅花的雌蕊來制作，因此藏紅花在沒制作成香料之前，是一朵花的形狀，而做完之後則是一條條長形，看起來和原型一點都不像。