超好吃的清爽青醬，配上檸檬蝦，口口清香
夏天的腳步已經邁入三伏瞭，一下子熱到整個人都不好瞭。沒有胃口。但是東西總是要吃的嘛。不知道為什麼，夏天就是想吃酸酸辣辣的東西，那吃什麼好呢？
這裡為大傢推薦一款有靈魂的菜：青醬檸檬蝦，做好吃起來口口清香。
現在我們的生活水平不斷提高，自然也希望生活質量有所改善，所以在自身的飲食上做足瞭功夫。無論是蔬菜還是水果每天都必吃，另外還會結合肉類及海鮮類食物一起食用。
比如常吃的蝦，屬於海鮮類常見食材。蝦不但肉質松軟，烹制方法多樣，而且很多人都喜歡吃，還具有補鈣的作用，老人小孩多少吃點都很不錯。
我想沒有人不喜歡吃蝦吧，簡單地用鹽水薑片白灼一下，就能一隻接著一隻吃得心滿意足。因為蝦是快熟的海鮮食材，即使用電飯鍋來蒸，也很快可以完成。
再說下青醬檸檬蝦中的青醬，青醬這兩年才在國內風靡起來，在國外，它是傢傢都會吃的健康應季醬汁。像愛美食的意大利人，還喜歡把青醬抹在千層面中，或淋灑在意式土豆丸子上。
還有檸檬，沒有檸檬的蝦，少瞭獨特的酸感，可就不好吃瞭。這裡建議大傢在做青醬檸檬蝦時，選擇黃檸檬。
因為它最常用也是最常見，果汁酸味重，但香氣遜色一籌，我經常擦下檸檬皮加入菜肴來增添風味，如果沒有特別標明，那菜譜上的檸檬就是它沒跑瞭。接下來我們做做嘗嘗吧。
【所需食材】松子50克、黑胡椒3克、橄欖油80毫升、菠菜80克、黃檸檬1個、鮮羅勒80克、阿根廷紅蝦10隻、大蒜5瓣
【制作步驟】
第一步：將羅勒葉和菠菜葉清洗幹凈，控幹，之後放入攪打器，倒入橄欖油，攪打成醬。再倒入松子和大蒜，攪打幾下，就可以做成青醬瞭。
第二步：將打好的青醬倒出，依次放入鹽和黑胡椒，再加入一點檸檬汁，攪拌均勻。記得不用放太多的檸檬汁，隻要稍稍有點酸味即可。檸檬汁還能防止青醬變色氧化。然後把蝦用簽子串起來。
第三步：把蝦去除蝦線，在開水中汆燙一下，鍋中放油，中火加熱，將青醬放入，炒熱變粘稠後將蝦放入其中，改大火，裹勻青醬就好瞭。
【溫馨提示】
1.可以在烹飪蝦的時候，用釬子或者牙簽將蝦串好，這樣可以讓烹飪出的蝦感覺起來更直、更有型。
3.冷藏半個小時會好吃些，等不及吃的話光吃味道也不差。