手搟面拌面制作步驟_美食料理

幽默话题集

2023-04-26 16:06:46

如何自己在傢裡隻有手搟面，其實很簡單，也需要耐心哦！

小編制作的是簡單版本，但是手搟面步驟都是一樣的哦，具體喜歡加什麼配料自定義添加

食材：

面粉「根據自己飯量自定義」，雞蛋1個，大蒜，蔥，鹽，雞精，生抽，老抽，食醋，食用油，幹辣椒

步驟：

1.首先在容器中倒入適量面粉，在面粉中灑入少許食鹽攪拌均勻，再打入一個雞蛋

2.將其攪拌均勻後成為碎屑狀，依次加入少量水攪拌，水控制量，每次嘗試隻加一點，逐步觀察，避免加多水導致面過稀

3.面揉均勻之後，放在容器中，蓋上保鮮膜封好，醒面20-30分鐘

4.醒好的面會更加柔軟有勁道，拿出來準備搟面，在案板上撒上面粉防止站黏，繼續揉面團3-5分鐘

5.準備好搟面皮瞭，將面團搟成餅狀，輕薄，根據自己喜好自定義厚薄程度。〖要是地方不夠可以分批次搟面，案板上撒面粉，面團也撒點面粉，搟面杖抹勻面粉防粘黏〗

6.搟好後將面皮兩面抹勻面粉，卷起來或者攤平，切成條狀即可

7.將面條抖散使其成條狀不粘黏，即可備用

8.準備鍋燒水煮面，待水燒開，放入面條，用筷子攪拌，防止粘黏

如下圖

9.水煮五分鐘，待面條截斷面熟透即可出鍋，依次放入食鹽，雞精，生抽，老抽，醋

10.在幹燥的鍋中倒入食用油，再放入幹辣椒，蒜末，攪拌，待油燒開即可將熱油淋在面上，一碗香噴噴的手搟面拌面制作成功啦！

吃貨們快來吧！