原標題：咸寧這些特色美食，本地人都愛吃，最後一種你不一定吃過！

咸寧每年都會有很多外地遊客，

每位遊客來咸寧都會贊嘆一句，

咸寧美食真多！

今天小編就來推薦幾道咸寧特色菜，

一起來看看吧~

泥鰍燉豆腐渣

嘉魚特色美食

主要原料有泥鰍 400g，豆腐 500g 等

1.把泥鰍去鰓及內臟，洗凈；豆腐切塊。

2.泥鰍入鍋，加鹽、清水適量， 置武火上，燉至五成熟時，加入豆腐，再燉至泥鰍熟爛即可。

崇陽香酥雞

香醇味美，食而不膩

1、將宰好的嫩母雞，用刀背把翅膀和大腿骨砸斷，使骨斷肉 連，將少許精鹽、醬油、味精、色酒混合一起，揉抹在雞身上

2、將蔥白、薑塊、五香料塞進雞腹中，醃3-4小時後

3、上籠蒸爛，揀出雞內各種佐料，涼幹水分

4、 再將雞抹上蛋清糊，放入油鍋炸成金黃色，用刀剁成大塊擺盤內即成。

都督銀槍

刀槍出庫，叱吒風雲

原料：鮮蝦14隻，青筍400克。

調料：鹽，蔥、薑，味精，料酒，胡椒粉，淀粉，面包糠，雞蛋，頭湯，花生油。

1．將蝦去頭、殼，留尾，從脊背處開一刀口，蝦尾從刀口處翻出，加蔥、薑水、調料入味，再拍粉、拖蛋，滾上面包糠，成寶塔狀。

2． 青筍放開水鍋中焯透，碼排碗中，加調料，上籠蒸熟，扣入圓盤中。

3．鍋內加花生油，燒至6成熱時，下入寶塔蝦，炸成金黃色撈出，擺在青筍周圍。

通城甑蒸糕

通城小吃佳品，老少皆宜

原料：粘米、糯米、紅糖、芝麻。

其做法以10斤米為例，取粘米7斤，糯米3斤混合浸泡10小時後，靡成米漿，包好壓幹，再用手搓成粉粒，上籠 ( 甑 ) 蒸熟。

汽水肉

咸安美食，風味鮮美

原料：肥瘦相夾的豬肉，鹽，蔥，薑，胡椒。

1、將肉洗凈去皮骨和筋絡， 剁成肉茸入缽內，摻入細鹽攪拌上勁，再摻入少量蔥花、薑末和胡椒，加入適量的冷湯汁或水，攪拌均勻後裝入碗內。

2、連碗上籠，蒸15分鐘即成。

什錦馬鈴薯餅

赤壁特產,金黃酥脆，唇齒留香

1、土豆去皮切片清蒸，壓制成土豆泥，攤涼。

2、紅椒火腿切丁，洗凈青豆和玉米粒，倒入開水中汆燙30秒，撈起瀝幹水

3、 將紅椒、火腿、蔥花、青豆和玉米粒倒入土豆泥拌勻

4、加入千島醬、鹽和面粉拌勻，靜置30分鐘

5、取雞蛋大小的面團，揉搓成丸狀壓制成面餅

6、將土豆餅放入燒熱的油鍋中， 中小火煎至雙面呈金黃色，撈起瀝幹油，盛碟即成。