一道簡單的瘦肉湯米粉，卻做出瞭媽媽的味道_美食料理

广华银丝米粉

2023-04-26 22:02:48

使用工具

炒鍋、鍋鏟、鍋蓋、油鍋、細濾網、碗筷、攪拌棒

部分食材

銀絲米粉1把、瘦肉150g、生菜一顆、小蔥兩根、生粉適量、醬油適量、油適量、鹽適量

烹飪步驟

1、米粉選擇銀絲米粉，質爽滑、煮不糊、炒蓬松。

2、準備好材料，生菜洗凈、瘦肉切片、小蔥切粒、米粉待用。

3、瘦肉切片，加鹽、油、醬油、生粉攪拌均勻，要醃制入味一會；湯底的味道就主要靠瘦肉。

4、這裡用的是廣華銀絲米粉，熱水泡3－5分鐘，泡軟、打散，瀝幹水分放置備用。

5、鍋裡加水（比一碗湯的量多一些，這是湯底），水滾後加入瘦肉片，煮3分鐘左右，然後加入上面弄好的米粉。

6、米粉加入後，中火煮1分鐘（註意不要煮太久）。

7、然後加入生菜，生菜很快熟的，隻需要再煮1分鐘就行瞭，最好蓋上鍋蓋。到這個階段時，可以先試一下味道，覺得不夠咸可以加點鹽。

8、最後撒上蔥花，攪拌一下，就可以關火上碗瞭！

9、雨天暖心簡單的瘦肉湯米粉就完成瞭！