噴香麻醬燒餅做法，外面酥裡面軟，每層都有醬料，實在太好吃瞭
素菜大全
2023-04-26 22:03:06
噴香麻醬燒餅做法，外面酥裡面軟，每層都有醬料，實在太好吃瞭。麻醬燒餅是老北京的一道特色美食，在街頭巷尾隨處可見，遠遠的就能聞到濃鬱的芝麻香氣。這種燒餅以芝麻醬為餡，表皮粘滿芝麻，色澤誘人、外酥裡嫩、香味濃厚。用手掰開，層次分明，吃後齒頰留香。今天就給大傢分享一個老北京麻醬燒餅，特別的好吃，這個燒餅做法也很簡單，不用提前發面，現吃現做，外層特別酥，裡面柔軟千層，老好吃瞭。
準備食材：
普通面粉、酵母粉、白糖、鹽、溫水、芝麻醬、香油、十三香、老抽、白芝麻
具體做法：
1.準備380g的面粉，3g的酵母粉，10g的白糖，3g鹽，210g的溫水和面，揉成一個光滑中等軟硬的面團，蓋上保鮮膜餳20分鐘。
2.現在我們調餡，這是100g的芝麻醬，倒入10g的香油，2g鹽，2g的十三香攪勻，然後再少量多次的添加50g的面粉，這樣搟的時候不容易露餡，最後一直攪拌成這個狀態就可以瞭。
3.現在面已經松弛好瞭，案板上撒一些幹粉，按扁，然後搟開，搟好之後把調好的麻醬放上去，鋪勻，醬料刷好之後從底部卷起來。
4.把收口的地方都捏緊，兩端分別向裡對折，蓋上保鮮膜松弛十分鐘。
5.現在已經餳好瞭，按扁搟開，搟好之後再從底部卷起來，卷的時候一定要卷的緊實一些。
6.卷好之後切成小面劑。
7.取出來一個面劑，在中間按一下，然後把兩端擠壓在一塊，在掌心團一下，按扁。
8.準備一些老抽，餅皮表面刷一些。
9.沾一層熟的白芝麻，像這樣就做好瞭。
10.烤箱提前預熱好，160度烤上20分鐘，時間到瞭出鍋。
11.我們撕開一個，看一下這個層次，再看外面這個酥脆的皮，特別好吃，喜歡就趕緊試試吧。
相关内容
热门资讯
原创 明...
小年是春节的序幕，承载着中国人辞旧迎新的美好祈愿。不同于北方腊月二十三过小年的习俗，南方地区多以腊月...
为什么你炸的薯条总是不对劲？外...
🍟 妈妈们，你们有没有听过孩子这样问："今天能吃金拱门吗？"每当听到这个问题，我的心里就知道孩子又馋...
原创 手...
"妈妈，我们今天能吃金拱门吗？"每次听到孩子这么问，我就知道他又馋薯条了。但说实话，外卖薯条送到家早...
枣庄：山亭梁师傅烘焙是能让吃的...
在繁华的市中心，一条安静的街道旁，飘散着阵阵诱人的香气。这香气来自 “山亭梁师傅烘焙坊”。没有喧闹的...