鮮香入味的幾道傢常菜，解饞下飯，好吃不膩，美味簡單上手快_美食料理

小小谈美食

2023-04-27 00:40:41

蠔油娃娃菜

材料：娃娃菜2個、香辣香蕉2條、大蒜2瓣

實踐：

1、調味醬料：生抽1勺，榨2勺蠔油+少許鹽+少許糖+1勺淀粉+6勺水拌勻。

2.大蒜磨碎，香辣香蕉切成片，娃娃菜洗凈，水燒開，鍋內加少許鹽和油焯至全熟撈出。

3、鍋中油燒熱，加入蒜末爆香，倒入醬汁和小米椒，炒至濃稠後熄火，倒入娃娃菜。

懶人版章魚球

材料：章魚爪、大土豆1個、卷心菜2片、蔥1勺、馬鈴薯淀粉、面粉、牛奶、黑胡椒粉、鹽。

實踐：

1.卷心菜去掉硬莖，切丁。土豆經過去皮、煮、蒸和搗碎。章魚爪切丁，焯水。將75克面粉和125克牛奶混合制成面團。

2、將卷心菜、土豆泥、章魚丁、蔥花放入大碗中，倒入適量黑胡椒粉、半茶匙鹽、一茶匙馬鈴薯淀粉，用筷子拌勻。

3.將土豆泥揉成乒乓球大小的球。

4.將面團均勻地包裹在球上。

5.油燒熱至150度，放入小章魚丸，以中小火炸至金黃色，撈出。

6、先擠上紅燒醬和沙拉醬，再撒上肉絲和紫菜。

外面香脆可口，裡面柔軟蓬松。你也可以吃章魚爪。這是大傢最愛的章魚球~

外面賣的章魚丸一般都很貴。在傢制作章魚丸需要模具，但現在不用模具也可以制作。對於喜歡章魚丸子的人來說真的是加分項！

暗示：

1、土豆泥含有大量淀粉，表面容易焦糊。油溫達到150度時，轉中小火煎。

2.原汁原味的章魚丸子上面是木頭魚花，超市裡很難買到。在這裡，使用肉松。或者，章魚爪可以換成魷魚。記得焯一下去腥味。

3、面糊中加入牛奶，會更香醇。如果不香，也可以用水代替。

雙椒炸雞

材料：雞胸肉1個、青椒4個、紅椒3個

實踐

1.青紅椒切絲，雞胸肉切丁+少許鹽+1茶匙醬油+1茶匙料酒+黑胡椒粒+1茶匙淀粉醃10分鐘至順滑。

2.油燒熱下蔥蒜爆香，加入雞丁炒至微黃，再加入青紅椒炒香。

3.加入生抽1勺，蠔油1勺，黑胡椒少許，攪拌均勻即可食用~