鮮香入味的幾道傢常菜，簡單下飯上桌秒光，好吃的流口水_美食料理

小小谈美食

2023-04-27 00:40:45

黃花菜炒雞蛋

材料：黃花菜1個，香菇半個，雞蛋2個，蔥少許，蒜末少許，鹽1大匙，料酒少許，生抽1大匙。

實踐：

1.準備必要的食材。

2.將幹香菇和黃花菜用冷水泡軟。浸泡後，將黃花菜洗幾次，直到水變清為止。蘑菇洗凈撕成小塊。

3.將洗凈的牛肝菌放入沸水中焯23分鐘左右，撈出瀝幹。

4、取2個碗，將兩個雞蛋打入碗中，倒入熱紅酒，加少許鹽，撒上蔥花拌勻。

5、熱鍋燒熱油，將蛋液倒入鍋中，將雞蛋煎熟待用。

6、鍋內留底油，加入準備好的薑末和蒜末炒香，撒上瀝幹的金針菇一起炒，加生抽和鹽調味。

7、將預先拌好的雞蛋放入，攪拌均勻後裝盤。

8、一盤美味又營養的菜肴就做好瞭，可以上桌瞭。

鍋裡的幹花椰菜

元素：

菜花、五花肉、紅辣椒、蔥蒜、豆瓣醬、鹽、蠔油、雞粉、淀粉、酒

制作步驟：

1.將花菜掰成小塊放入微鹽水中，以防漏蟲。紅辣椒切條

2、五花肉切成片，用鹽、酒、淀粉醃制片刻，炸出來的肉會更香。

3.鍋中燒開水。當水沸騰時，加入花椰菜並焯至生。瀝幹水

4.在平底鍋中加熱油。油熱後，放入五花肉翻炒變色，然後加入豆瓣醬和蔥末、蒜蓉炒香。

5、然後將花菜搖勻，放入旺火快速翻炒，加入適量鹽和蠔油快速翻炒。

6、最後加入紅辣椒和蔥花翻炒片刻，加入雞粉，炒勻即可食用。

黑豆炒蛋

原料：牛豆、雞蛋、大蒜、植物油、鹽、雞精

實踐：

1、黑豆洗凈切碎備用；壓碎並切碎大蒜；雞蛋打入碗中，加鹽打散待用；

2、熱鍋放油，油熱後倒入蛋液，迅速攤開切條至熟；

3、將切好的綠豆放入鍋中攪拌均勻，然後加水；

4、出鍋前，在鍋中撒上鹽和雞湯，即可食用。