一碗面粉，一把小蔥，教你自制蔥香濃鬱的花卷，全傢人都喜歡！_美食料理

老雄说历史

2023-04-27 00:42:26

一碗面粉，一把小蔥，教你自制蔥香濃鬱的花卷，全傢人都喜歡，一起來學習看看吧！

需要準備的食材有：面粉、香蔥、酵母、泡打粉

1.碗中倒入400克面粉，4克酵母、1克泡打粉和5克鹽，用筷子稍微攪拌一下。

2.準備240毫升溫開水，一邊倒一邊用筷子攪拌成絮狀。

3.然後下手揉成表面光滑的面團，蓋上蓋子醒10分鐘。

4.10分鐘後在案板上撒適量幹面粉，將面團取出再次揉一下將表面揉至光滑，再用搟面杖搟成方形大薄片。

5.在面片的表面刷上一層食用油。

6.將香蔥洗凈後切蔥花，均勻地灑在面片上。

7.將面片兩邊對折，上面再刷一層食用油，然後再次對折。

8.用刀切成大小均等約2厘米寬的劑子，取一個劑子用筷子放中間壓一下。

9.輕輕地拉長，再邊扭邊繞著食指，最後將底部捏緊即可。

11.將剩下的面劑子全部做好待用。

12.鍋中倒入適量熱水，在篦子上刷一層食用油，放入做好的面胚，蓋上蓋子醒20-30分鐘，接著開大火燒開再轉中火蒸10分鐘，最後不要著急打開，關火後燜上兩分鐘才不會塌鍋。

13.蔥香濃鬱的大花卷就做好瞭，早上配著稀飯一起吃，特別香！

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