一頓飯：蔥油蝦面+香酥椒鹽杏鮑菇_美食料理

谈育儿小知识

2023-04-27 00:43:04

蔥油蝦面

必須分享這款好吃到光盤的蔥油蝦面！做法簡單，10分鐘就能搞定，快一起來試試吧。

【食材】

蝦仁100克，蔥3棵，幹龍須面125克，辣椒面1勺，生抽3勺，蠔油1勺，白糖1小勺；

【制作方法】

1、鮮蝦洗凈去殼，開蝦背去蝦線去殼（直接買蝦仁也可以）；

2、鍋中油熱，放入蔥段，炸出香味焦黃，放入蝦仁翻炒至變色，加入1勺辣椒面+1勺生抽+1勺蠔油+1小勺白糖、翻炒均勻備用；

3、水開下面條，煮熟撈出瀝幹水份放入碗中，淋上蝦仁蔥油醬汁拌勻，擺上蔥絲點綴即可。

外酥裡嫩的香酥椒鹽杏鮑菇——比肉還好吃

今天分享一款比肉還好吃的椒鹽杏鮑菇，外酥裡嫩，巨美味～

【所需食材】

杏鮑菇2個，雞蛋2個，淀粉1大勺，面粉1大勺，鹽1勺，椒鹽適量，辣椒粉適量。

【烹飪步驟】

1、準備好所有的食材，把杏鮑菇洗凈後切成粗細相同的條備用。

2、準備一個大碗，加入雞蛋，鹽，面粉，淀粉，少許水攪拌成無顆粒的面糊。

3、起鍋燒油，油溫六成熱，把杏鮑菇條蘸上面糊，依次放入鍋中，炸至表面定型撈出。

4、油溫再次加熱，放入炸好的杏鮑菇條復炸三十秒撈出，撒椒鹽，辣椒粉，就可以吃啦～

復炸是酥脆的關鍵，淀粉和面粉的比例是1：1哦～