鮮香可口的幾道傢常菜，葷素搭配，營養解饞，傢人吃的很開心_美食料理

小小谈美食

2023-04-27 01:20:48

炸豬肝

材料：豬肝1塊、洋蔥1小把、紅辣椒3個、大蒜3瓣、淀粉1勺、鹽1勺、料酒1勺、薑3片。

實踐：

1.豬肝用水洗凈，切成薄片，加入淀粉和料酒（1勺）醃10分鐘

2、咸豬肝用清水洗凈瀝幹水份（把豬肝的血水洗掉，這樣炸的時候豬肝才不會那麼粘）。

3.薑、蒜、紅辣椒切碎

4.大蒜切片

5、鍋內再放油，放入豬肝，小火炒至變色。

6.加入薑、蒜和辣椒，用大火攪拌30秒。

7.加入鹽、料酒（1勺）、醋、醬油，攪拌30秒

8.加入洋蔥並攪拌30秒後食用

9.準備發球

糖醋藕片

準備材料：

藕1份，青紅椒各半，青蒜各15克，白糖1勺，香醋1勺，番茄醬1勺，醬油1勺，適量。鹽，芝麻油

訓練步驟：

1.藕去皮洗凈切片，厚薄看個人喜好。將青椒和紅椒切丁，紅蔥切碎，大蒜切片。

2、將白糖、香醋、生抽、生抽、鹽混合調成醬汁。喜歡甜的加糖，喜歡酸的加醋。

3.油加熱至50%熱，爆香洋蔥和蒜片。藕片炒香，將準備好的醬汁倒入鍋中拌勻

4.煮幾分鐘，因為藕中含有較多的淀粉。如果鍋裡的湯少瞭，可以加一點水，不要多加。將切好的青紅椒放入鍋中拌勻，倒入少許香油。

整隻雞

原料：雞肉

實踐：

1、雞肉用少許鹽醃15分鐘左右，鍋裡放冷水，然後把雞腿和雞胸肉全部放入。雞表面淋冷水，加適量鹽，料酒一匙，加入蔥薑煮至熟。

2.蓋上鍋蓋用大火煮熟，然後泡沫。

3.然後用中火煮5-7分鐘。煮好後不要打開蓋子，蓋上蓋子燜10分鐘即可。用鍋裡的蒸汽蒸整隻雞，保證瞭雞肉最大的嫩度。

4、雞肉煮熟後取出，放入冰水中降溫。目標是讓雞肉收縮並保持彈性。5.將番茄醬、薑蒜汁、芝麻大醬、花椒油、糖、醋、味精、紅油、香油混合在一個碗裡，淋在雞塊上，撒上芝麻、花生，切碎.大蔥。服務。