鮮香味美的幾道傢常菜，一盤不夠吃，解饞下飯，好吃的放不下筷子
炸豆腐
材料：豆腐1塊，雞蛋2個，海米適量，蔥薑蒜適量，淀粉適量，生抽2湯匙，蠔油2湯匙，花椒油少許，少許胡椒。油
實踐：
1、海米用水沖洗幹凈，晾幹。豆腐買回來後放入冰箱冷藏2小時，控制水分。將蔥、薑和大蒜切碎。
2.豆腐切成薄片。將豆腐片兩面沾上淀粉。
3.兩面塗上蛋液。鍋裡的油燒熱後，用小火慢慢煎。
4.煎至兩面焦黃，稍硬。直到一切都煮熟。
5、鍋內倒入少許油，爆香蔥、薑、蒜，加入蝦米炒香。
6、加入蠔油、醬油、花椒油、辣椒油炒香。沒有加鹽，夠咸就好。
7、加入適量水煮開。加入豆腐片再煮一點，直到湯收幹，然後關火。
8.最終產品。用少許蔥裝飾。
黑蘑菇炒白菜
配料表：白菜、香菇、豬肉、油鹽、蔥、薑、蒜、醬油、料酒、淀粉、米醋、
實踐：
1、白菜去皮洗凈瀝幹，白菜切成片，白菜和白菜葉分開，先炒白菜再炒白菜葉。如果我們把它們一起炒，白菜就慢瞭。白菜煮熟後，白菜葉子的顏色會變黃。你可以通過單獨油炸來解決這個問題。
2、香菇提前泡發，洗凈，撕成小朵，豬肉切片，加料酒、少許鹽、淀粉醃10分鐘，這樣炸出來的肉片軟而不腥。
3、鍋中油燒熱，放入肉片炸至變白，蓋上醬油，將肉片炸至焦黃。,取出備用
4、鍋內倒入適量油，燒熱。大火炒白菜，加入幾滴米醋，邊攪拌邊炒白菜1-2分鐘，加入香菇翻炒均勻
5、放入白菜葉、鹽和炸好的肉片，大火炒至白菜葉微軟，關火裝盤。
牛肉珍珠丸
材料：鹽1茶匙，糖1茶匙，胡椒粉1/4茶匙，味精1/4茶匙，料酒2茶匙，醬油1茶匙，蔥末2湯匙，蔥末1茶匙生薑和2茶匙植物油。
制造方法：
1、糯米洗凈，用水浸泡4小時。將肉洗凈，瀝幹水分，切成肉末。
2、將肉末放入大碗中，加鹽、糖、料酒、醬油、味精用力攪打，用手打10次。
3、在牛肉餡中加入蔥末、薑末和植物油拌勻。
4、將泡發好的糯米瀝幹水分，裝盤。把肉丸子搓成大小一樣的球，放在糯米上面。
5、在丸子表面均勻抹上一層糯米，用手捏緊，讓糯米和肉很好地粘在一起。
6、將準備好的珍珠丸子放入沸水鍋中，用大火煮10分鐘。