不知道吃什麼的時候，做盤煎餃給自己，簡單快捷，香香脆脆_美食料理

幽默小豆豆

2023-04-27 01:21:26

我每周都會包餃子凍在冰箱裡，早餐就好解決瞭，有時候晚餐不知道吃什麼，也弄幾個餃子吃吃，方便。煮的蒸的吃膩瞭，那就來盤兒煎餃。非常簡單方便快捷，脆底兒，香~需要用到的材料有：自制餃子（速凍餃子也行），黑芝麻，小蔥；另外還需要適量水淀粉。

先把小蔥去根洗凈切蔥花；淀粉與水按1:10的比例調成水淀粉，具體要看你做瞭多少餃子，我煎瞭8個，用瞭半碗（飯碗）水淀粉。

鍋裡放適量食用油，餃子無需解凍，下鍋排好，中小火煎。用平底鍋最好，方便；隻是我傢平底鍋太大，我吃不瞭那麼多餃子，幾個餃子勾上一鍋的淀粉水，著實不方便，所以用的鐵鍋。

煎1,2分鐘後用筷子夾一個餃子看看，若餃子底部呈現出焦黃色就可以加水瞭。

水量到餃子的三分之一處，蓋上鍋蓋，改小火，燜一會兒，至水收幹。若是現包的餃子，就適當減少水量。燜煮的時候不要著急用鍋鏟鏟或是筷子夾起來看，會破的。

最後勾上水淀粉，撒上黑芝麻與蔥花，小火收幹就可以瞭，不用繼續蓋鍋蓋。

起鍋裝盤，香噴噴的，煎得焦脆的底兒最好吃~

隨便配碗諸如紫菜蛋花湯，番茄湯，白粥等等都是極好的~也可以自己兌點兒喜歡的蘸料，怎麼吃都是美味。

喜歡的親，可以得空的時候包點兒餃子在冰箱裡冷凍著，早上煎幾個當早餐，10分鐘不到就搞定，比在外面吃健康多瞭，又方便實惠...趕緊動手做起來唄~