不用面粉，教大傢做韭菜雞蛋餅，加上粉絲口感更好_美食料理

育儿知识说

2023-04-27 01:21:20

雞蛋和西紅柿一起吃是最搭配的，西紅柿炒雞蛋、西紅柿湯等，都是很受歡迎的菜！其實雞蛋和韭菜很配，不管是炒菜還是韭菜盒都是很好吃的。

今天就用韭菜和雞蛋來做一個餅，這個韭菜雞蛋不用小麥粉，而且加上粉絲後口感更好，做法簡單易學，想吃的朋友可以試試！

材料：1小把韭菜，3個雞蛋，1小把龍口粉絲，鹽，雞精，黑胡椒碎

做法：

把韭菜的黃葉和爛葉子的部分去掉，洗幹凈。把韭菜切成末。

將龍口粉絲放入沸騰的水中，煮至其變軟，然後用刀切開。(長度2 ~ 3厘米就足夠瞭。)不需要太長。

將3個雞蛋打在碗中，加入少量雞精和1/2茶匙鹽，攪拌均勻，使雞蛋打散。

在蛋液中加入韭菜末，攪拌均勻。

最後加入切好的粉絲段，攪拌均勻。(攪拌好的蛋液不要太稀，需要濃稠一點。)

鍋裡倒油，放入一大勺蛋液，煎成圓形。

固定到煎蛋的底部，將煎蛋折疊起來，像半圓餅一樣像餃子一樣繼續煎。

蛋液全部凝固後，表面會變黃，出鍋。

小貼士：如何辨別蛋餅有沒有完全煎透？用筷子插進韭菜雞蛋餅內，沒有濕蛋液就是熟瞭。大傢快快做起來把，當作早餐也是不錯的選擇。