雨後秋涼來碗它最合適，是湯也是飯，鮮美濃鬱，外面可吃不到_美食料理

小葛说花草

2023-04-27 04:03:00

最近是初秋，北京下瞭些秋雨。秋雨過後，寒意漸濃。雖然不冷，但感覺涼爽。我隻想喝點湯，水是熱的。一鍋菜和米飯是最好的。今天要和大傢分享的是一道番茄湯米線。有一鍋湯，一鍋面。濃鬱可口，真的很好吃。你不能在外面吃。

其實米粉如果換成面條，就是一鍋極其鮮美濃鬱的番茄湯面，一大鍋都不夠吃。最好的部分是您可以將任何您喜歡的成分添加到鍋中。我選擇瞭炒雞蛋和炒青椒，配上面條。滋味無窮。

【番茄湯米線】

【原料】

米線300克，西紅柿2個，雞蛋2個，洋蔥半個，青椒1-2個，鹽2勺，蠔油1勺，番茄醬2勺，香油1勺，生抽1勺，白胡椒粉1勺，淀粉1勺，醋1勺

【圖解詳細步驟】

1.先把雞蛋碎做成配菜。將兩個雞蛋加一勺淀粉和少許鹽攪拌成順滑的蛋液。

2.開小火，在鍋裡滴幾滴油，不要太多，搖動鍋子或者用油刷均勻分佈，倒入蛋液均勻，搖動鍋子一會兒，讓雞蛋自然形成煎蛋，小心翻動，用小火煮。

3.將蛋卷切成條狀，裝盤待用。另外，你把青椒切成條狀，加少許鹽和醬油、醋調味，先裝盤。這種青椒很香，可以多炒，結果我炒的少。

4.先將米粉用熱水浸泡20分鐘，然後入鍋煮約10分鐘。10分鐘到8分鐘熟。

5、我們做米粉的時候，還要同時做湯底，把西紅柿切成菱形塊。加入番茄泥、鹽和生抽一起煮成湯。

6、加入開水煮湯底，再加入煮好的米粉，至米粉熟透入味。快出鍋時，淋上醋和香油調味。

最後在米粉上面放上雞蛋絲和炸好的青椒，一鍋熱騰騰的番茄湯粉就做好啦！在寒冷的秋天吃上一鍋你最喜歡的美味湯，是一個可愛的小幸運時光。

喜歡這道美食就點贊收藏分享吧！關註我，我會經常分享我的美食秘訣！