鮮香下飯的幾道傢常菜，美味誘人，好吃不膩，學會瞭不用下館子_美食料理

牛牛说美食

2023-04-27 04:03:34

我們在新疆炒

材料：

羊肉丸150克、燈籠椒1個、紅燈籠椒1個、番茄1個、鹽、醬油、蔥、薑、蒜、料酒、香油、水淀粉

實踐：

1.羊公仔切塊（或剁碎），水裡放少許淀粉撈起

2.青椒、紅椒切段，西紅柿切丁（也可以切片

3.鍋內倒入食用油，將羊肉片（剁碎）、青椒片、紅椒片放入鍋中放油，撈出

4、鍋內留少許油，先放蔥、薑、蒜，再放入放油的羊肉片（切絲）、青椒片、紅辣椒片、番茄片，加入料酒和醬油，炒熟大約1分鐘。鍋裡放少許芝麻油

炸五花肉

材料：五花肉、辣椒、蔥、薑、蒜、鹽、糖、老抽、生抽、料酒

實踐：

1.五花肉切片，辣椒去籽斜切成長條

2.鍋裡放油燒熱，將切好的肚皮放入油中爆香，加入蔥薑蒜翻炒，同時不停的翻炒

3.將肉片稍微包裹一下，加入醬油和料酒

4.將辣椒放入鍋中，炒幾分鐘，加鹽即可出鍋。

炒蔬菜

原料：藥明、胡蘿卜、大白菜、香菇、竹筍、金針菇、香菇。

實踐

1.海綿、竹筍、金針、香菇泡水。註意筍和金針要提前泡發，勤換水，去除黃氣。

2、將盆栽好的香菇、筍幹、金針菇、香菇放入鍋中晾幹後即可食用；

3、取一鍋，鍋燒熱，放油，放入幾片薑片，放入白菜和胡蘿卜，翻炒至大白菜基本熟透；

4、倒入香菇、竹筍、金針菇、香菇和豌豆，搖晃幾下；

5、加入精鹽、白糖和適量花椒面，加半碗水沒過鍋蓋稍煮，倒入一茶匙料酒拌勻下鍋。