一碗蝦仁菠菜粥，一個梅幹菜肉餅，簡單撲香，胃口大開很好吃！
一碗蝦仁菠菜粥，一個梅幹菜肉餅，簡單撲香，胃口大開很好吃！
梅幹菜肉餅食材：梅幹菜、鮮肉、面粉、油、蔥薑蒜。
做法：1.提前把梅幹菜放入開水泡軟瀝幹水備用，面粉加水和成面團蓋保鮮膜松弛20分鐘。2.鍋裡放油燒熱放入蔥薑蒜爆香。3.倒入肉餡翻炒出油，再把瀝幹水的梅幹菜倒入鍋中繼續翻炒。4.放入調料繼續翻炒均勻出鍋晾涼備用。5.把提前和好的面團分成大小均勻的小劑子。6.把小面團捏扁或用搟面杖搟成薄片包入梅幹菜肉餡封口。7.用搟面杖搟成薄病，也不要太薄要不然很容易爛。8.放入提前開火放油的平底鍋裡煎至兩面金黃即可。9.出鍋的梅幹菜肉餅切塊裝盤，真是香氣撲鼻～胃口大開！
香煎嫩肉餅食材：瘦肉一塊、雞蛋1個、小蔥1根、草菇3個、油適量、鹽適量。
做法：1.瘦肉切片，剁碎，橫刀紋豎刀紋互相剁至肉泥。2.取蛋清，倒入肉泥中攪拌均勻。3.草菇切片，切碎。4.小蔥切碎，喜歡吃蔥的多切些，不喜歡的少切些。5.加入草菇碎，小蔥，鹽，生抽，和肉泥順時針攪拌均勻。6.熱鍋熱油後，放手上一團，另一隻手壓成肉餅。7.為防油濺到手上，可先把肉餅放入鏟子上再煎。8.先煎一面，再煎另一面。每面3分鐘左右。味道已經飄出來瞭，好香啊！
蝦仁菠菜粥食材：大米、蝦仁、菠菜、香蔥、香菜、生薑、胡椒粉、鹽、油、生抽。
做法：1.大米洗凈之後，倒入適量的水浸泡30分鐘，浸泡之後的大米煲的粥軟綿清香，更容易煮爛，省時省電又好吃。2.蝦仁解凍，洗凈，去蝦線，放鹽、生抽、油、胡椒粉、生薑攪拌均勻醃制。我用的這種蝦仁是去蝦線瞭的，但是要檢查一下，有時候會沒去幹凈。胡椒粉可以去腥增加香味，還能春寒。3.菠菜洗凈，切段，如果孩子在三歲以下，要把菠菜切的碎或吃的時候隻給粥，不要個菠菜。
4.浸泡的大米倒入砂鍋，加入適量的水，一般水和大米的比例為1:6，喜歡吃稠的可以按1:5。5.蓋上蓋子，水煮沸之後，改為小火慢燉2-3小時，可以設置定時，這樣就不用守著，設置定時一定要不能把蓋子蓋得太嚴實，可以在蓋子上放一個牙簽或筷子，這樣粥就不會溢出來。6.熬好的白粥濃香順滑，改為旺火，把醃制好的蝦仁倒入鍋裡，快速燙熟蝦仁。7.接著放菠菜梗和菠菜液、鹽、香蔥、香菜攪拌均勻，蝦仁菠菜砂鍋粥就煮好瞭。鮮香美味，營養搭配，很好吃。