香飄滿屋的幾道傢常菜，美味營養，解饞下飯，比飯店做的還好吃_美食料理

小小谈美食

2023-04-27 06:41:47

麻辣排骨

實踐：

1、加入蒜頭和幹辣椒翻炒片刻，然後加入蠔油、醬油、料酒和鹽翻炒片刻；

2.倒入清水，與排骨平行，中火煮20分鐘；

3、煮20分鐘後，開大火收汁，加入青椒、花椒和雞精翻炒至熟。

左宗棠雞

材料：雞腿粉2粒西蘭花2湯匙幹辣椒1隻雞高湯5杯芝麻1/2杯水1茶匙油2湯匙香油少許料酒1茶匙面粉1茶匙老抽1小杯生抽1湯匙1湯匙米醋1茶匙糖1茶匙

實踐：

1.將雞肉切成兩三公分厚的塊

2、碗中加入芝麻、淀粉、鹽、香油、料酒和胡椒粉。

3.攪拌均勻

4.在雞塊上撒一層面粉備用。

5.在調味碗中加入烤醬。在另一個碗中混合淀粉和水。同時鍋內燒開水，加入西蘭花煮1分鐘，水開後撈出備用。

6.將油倒入鍋中。當油冒煙時，分批加入淀粉雞塊，炸至金黃，大約3-5分鐘。

7、炒鍋燒熱，加油，放入辣椒翻炒10秒，加入混合汁和半杯雞湯。加入淀粉和水，混合收汁。

8.加入雞肉和西蘭花，攪拌均勻，調味，即可食用。

紅燒鯽魚粉絲

原料：藥明500克、粉絲適量、鹽適量、食用油500克、幹紅辣椒10個、花椒適量、生薑適量、料酒適量、適量香菜。

實踐：

1、將鯉魚宰殺，去內臟，洗凈，入油中炸至兩面金黃。你可以加更多的油。

2.取出炸好的kras，加入切碎的辣椒、薑、胡椒粉炒香。

3.蓋上醬油。

4、倒入清水。水可以多加，因為粉絲比較水。倒入少許料酒，加入精鹽。

5.加入洗凈的粉絲，用大火燒開。

6.將炸好的kras放入鍋中，用小火燉20分鐘。

7、煮好後用少許熟醋再燉5分鐘，最後撒上香菜即可。