香而不膩的幾道傢常下飯菜，看著就有食欲，學會不用下館子_美食料理

小小谈美食

2023-04-27 06:42:04

茶樹炸豬排

原料：鮮茶樹菇300克、豬肉50克、幹辣椒6克、青椒20個、蒜2瓣、黑芝麻、辣醬15克、鹽3克、老抽3毫升、白糖3克、香油3ml

實踐：

1、準備好所有的原材料；茶樹菇洗凈去舊色，用淡鹽水浸泡片刻，五花肉切成0.3厘米厚的片。

2、茶樹菇用清水浸泡，洗凈，撈出，用手掰開。鍋內倒入清水燒開，放入茶樹菇，待水再次沸騰後，撈出茶樹菇瀝幹水分。

3、熱鍋倒入油，小火燒熱，放入切好的豆角用紅油翻炒，然後加入切好的薑片、蒜片、花椒片、幹辣椒片炒勻。炒香後，加入豬肉片，用中火翻炒至肉變白。

4、加入茶樹菇炒散，加鹽、糖攪拌調味，淋上醬油上色；最後淋上香油，撒上一小把黑芝麻，裝盤即可。

番茄醬雞翅

實踐

1.在機翼上畫兩個葉片

2、西紅柿去皮，把西紅柿切成小塊去皮？將筷子插入西紅柿中，小火烤至表皮自然裂開。關火，用水沖洗西紅柿，皮很容易脫落。也可以水煮去皮，但是比較難

3、薑、蔥切絲

4.鍋中油燒熱，爆香花椒和幹紅辣椒

5.加入切丁和炒西紅柿，然後炒

6.倒入清水

7、加入雞翅、蔥、薑，倒入老抽、生抽、兩滴醋，加糖、鹽、白胡椒粉少許。

8、水轉小火煮20分鐘。這是除臭的一部分。總覺得鹵汁沒煮熟。

豇豆蒸臘肉

元素

豬肉300克，豌豆幹50克，鹽3克，黃酒少許

實踐

1.準備食材

2、幹豇豆提前一天泡水

3.將豬肉切成2mm厚的片

4.鍋中加鹽，將幹豇豆焯水

5.碗底放一層幹豇豆

6.鋪上一層豬肉

7、再鋪一層幹豇豆，放少許黃酒

8.再鋪一層幹豇豆，放少許黃酒

9、一鍋冷水蒸20分鐘

10.擺脫困境