同是啤酒，生啤和熟啤有什麼區別？這點都搞不清楚，難怪“踩雷”_美食料理

丝瓜与游戏

2023-04-27 06:43:03

炎炎夏季又到瞭喝啤酒的季節，尤其把啤酒放到冰箱裡面冰鎮一下，口感喝起來更佳，目前市面上的啤酒種類特別多，生啤和熟啤是最經常喝的，隻不過很多人不懂得這兩款啤酒的區別，難怪經常“踩雷”。

冬天喝白酒的比較多，到瞭夏季天氣比較炎熱，啤酒的銷量比較好，生活中有很多經常喝啤酒的人，對於生啤和熟啤之間的區別都搞不清，其實兩者之間有很大區別，買錯影響口感，一起來瞭解一下。

一般啤酒分為這兩種，對於經常喝啤酒的人應該都知道，國內的啤酒大多數是所謂的“工業啤酒”，在制作發酵的過程中，有兩種不同的包裝方式，一種是生啤，另一種是熟啤。

1，工藝不同

熟啤酒采用加熱方式，把新鮮的啤酒經過巴氏滅菌處理的方法成為熟啤酒，而生啤酒則是通過微孔膜過濾除菌達到保質要求。

2，保質期不同

熟啤經過殺菌處理之後穩定性非常高，保質期時間也是比較久最長可以達到三個月，而生啤在常溫下是不能夠長時間存放的，低溫下可以保存三天，如果在零下4度，最長的時間也不能夠超過一個月。

3，口感不同

許多人在喝啤酒的時候喜歡喝生啤，主要是因為生啤比熟脾的口感要好一些，另外生脾中含有的酵母菌，能夠促進胃液分泌，增進食欲、加強消化的作用。

4，營養不同

生啤和熟脾還有一個不同之處，在營養上存在著很大區別，生啤是沒有殺菌處理的，從而營養成分保存的比較好，在生啤中含有一種氨基酸和可溶蛋白營養物質，熟啤中卻沒有，主要是因為在殺菌過程中破壞掉瞭。以上就是他們之間的區別，在喝啤酒的時候，搞清楚再喝，別“踩雷”瞭。

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