香噴噴的幾道傢常菜，解饞開胃，營養實惠，味道不比飯店差_美食料理

小冰说美食

2023-04-27 08:40:56

卷心菜絲

材料：白菜、幹紅辣椒8個、大蒜3瓣、八角1個、豬肉1小塊、油1勺

實踐：

1.大蒜去皮切片，幹紅辣椒切成兩瓣，豬肉切丁，白菜用手切絲；

2、將1湯匙醋、1湯匙料酒、1/2湯匙糖、1/2湯匙醬油、1/2湯匙蒸魚醬油和少許鹽混合備用。

3、鍋內倒入少許油，放入辣椒片和肉丁，用小火炒至豬肉油完全沒瞭。

4、油熱後轉大火，倒入切碎的大蒜和白菜，翻動幾下，倒入收汁，快速翻炒1分鐘至均勻。

啤酒烤魚塊

原料：草魚500克，大蒜1頭，啤酒250毫升，料酒1湯匙，蔥薑各少許，鹽1茶匙，胡椒粉1/2茶匙，白糖1/2茶匙，1/2茶匙黑醬油；

實踐：

1、魚塊洗凈，加鹽、料酒、胡椒粉、蔥、薑拌勻醃10分鐘；大蒜洗凈去皮。

2、在醃好的魚表面撒一層面粉。

3.鍋中油燒熱，將魚塊煎至兩面焦黃。

4、鍋內餘油爆香大蒜，倒入魚塊、啤酒、黑醬油和糖，中火燉至湯汁濃稠，轉大火收汁。

西蘭花炒蝦

成份：蝦，西蘭花，大蒜，淀粉，醬油，蠔油，植物油，鹽

實踐：

1.西蘭花切小朵，用鹽水浸泡15分鐘，去除表面的農藥殘留，然後漂洗數次，瀝幹備用。

2.蝦洗凈備用，蒜拍碎研碎。

3.鍋中燒開水，加入少許鹽和食用油，將西蘭花放入水中焯2分鐘，撈出瀝幹。

4、開第二鍋，鍋內倒入少許油，放入蒜茸和蝦仁，炒至蝦仁變色，再倒入西蘭花翻炒至順滑，加入少許鹽、生抽、蠔油和拌勻。淀粉加少許水勾芡，拌勻即可食用。