論一碗紅燒筍幹牛腩有多好吃，光是看圖片我就饞瞭，太香瞭
論一碗紅燒筍幹牛腩有多好吃，光是看圖片我就饞瞭，太香瞭
現在隨處可見的外賣小哥好像證明著，外賣是很多人不可或缺的關鍵，但其實，我們賴以生存的不是外賣，而是一日三餐。每天隻學一道菜，終有一天，我可以給自己做好吃的。
昨天放假在傢，無聊的時候看瞭一種紅燒牛肉的圖片，腦袋開始自動回憶起紅燒牛肉的味道。
軟爛又入味的牛肉，一咬甚至還有湯汁，咸甜可口，湯汁濃鬱，配上圖片，我立刻就饞瞭。晚上馬上就做瞭一道筍幹牛肉，要說一整碗筍幹牛肉有多好吃，那就是吃得撐瞭但還想吃一口。
而且這菜不光是味道好，應用也拉不下，其中牛肉裡面豐富的優質蛋白，正是長身體的孩子應該多攝入的，廢話少說，今天小編來和大傢介紹一下去，這碗紅燒筍幹牛肉到底怎麼做吧。
【菜品名稱】：筍幹紅燒牛腩
【所需食材】：主料：牛腩，牛蹄筋，筍幹。輔料：大蔥，老薑，獨蒜，八角，桂皮，香葉，花椒，幹辣椒，柑橘皮。調料：老抽，生抽醬油，胡椒粉，啤酒，豆瓣醬，食鹽，豬油。
【烹飪步驟】：
1、老規矩，還是先準備好需要的食材，具體的調料種類我都已經打在配料表上面瞭，都是一些簡單傢常的調料，輕易就能在超市裡面準備齊全。
2、主要食材筍幹，要提前清洗幹凈之後切成小塊，而準備好的牛肉也同樣切成大塊，放在冷水鍋裡面焯水，加入適量料酒之後至無浮沫。
3、鍋先提前燒熱，燒熱之後加入一小塊豬油就可以瞭，融化之後加入瀝幹水分的牛肉，下鍋翻炒出牛肉獨特的香味。
4、然後就是依次加入準備好的輔料，像是花椒，八角，桂皮花椒都一起加入鍋中炒香，蔥薑蒜，冰糖和豆瓣醬也要充分地炒出香味，最後翻炒均勻之後加入沒過食材水開始大火燉煮。
5、期間加入調料開會調味，兩勺老抽上色，適量鹽和胡椒粉增香，等燉煮到半小時的時候，撈出裡面的蔥節不要，接著加入啤酒，讓牛肉可以燉煮的更加軟爛一些。等出鍋前20分鐘的時候，加入筍幹燉熟，入味就可以瞭。
6、這樣一道紅燒筍幹牛肉就做好瞭。
【烹飪總結】：
最後隻要把輔料，調料一起加鍋中，加入燉煮到食材軟爛，湯汁濃稠，那這菜就一定好吃。基本上所有肉類都適用這個方法紅燒。文案編輯：見聞美食一看就會
小編在這裡十分感謝大傢看到最後，菜譜隻是簡單入門，勤加練習，積累經驗，讓自己的腦和手都會才算是真的掌握，不求受到萬人贊嘆，隻求讓自己傢人告別食品衛生隱患，想吃的起身就能做