5種藏在身邊的天然“青黴素”，鮮嫩營養，增免疫，遇到別錯過
#頭條創作挑戰賽#
每當換季，忽冷忽熱的天氣變化最讓人措不及防，一會兒陽光明媚一會兒傾盆大雨，一冷一熱換衣不及時，對於抵抗力偏弱的人來說，這樣最容易引起感冒。
春夏交替正是流感高峰期，所以增加自身免疫力非常重要。像蒜苔，洋蔥這些新鮮蔬菜要多吃，不僅營養豐富，還含有天然“青黴素”，有著菌驅蟲增免疫的作用，對預防流感有非常大的幫助。
今天為大傢分享5種藏在身邊的
天然“青黴素”，鮮嫩營養，增加免疫，遇到別錯過
一、青椒
推薦【青椒炒肉皮】
《食材準備》豬皮、青紅彩椒、花椒、蔥薑、料酒、鹽、蠔油、白糖、生抽
（1）首先將豬皮洗幹凈放進鍋中，倒水沒過豬皮，再倒點料酒放幾片薑幾粒花椒去腥，開大火煮開
（2）大概煮20分鐘左右撈出來，把肉皮附帶的肥油刮幹凈，豬拔掉，切成細條裝碗
（3）接著把青紅椒切一下，切成粗細均勻的菜椒絲裝盤備用
（4）鍋裡倒油，先放彩椒炒兩分鐘炒至斷生
（5）緊接著倒入豬皮翻炒，臨出鍋前放入適量鹽，生抽，蠔油，白砂糖，老抽炒均勻出鍋
二、蒜苔
肉末雞蛋炒蒜苔
《所需清單》蒜苔、雞蛋、豬肉末、豆瓣醬、白糖
（1）蒜苔洗幹凈切成小一點的蒜苔粒，這樣容易入味，放入燒開的熱水中焯至斷生
（2）兩個雞蛋加一丟丟鹽打散，油熱下鍋然後用筷子攪動，攪成雞蛋碎炒熟備用
（3）鍋裡再次加油，放入豬肉末炒出香味，用五花肉可以多煸一會把油脂炒出來，然後加2勺郫縣豆瓣醬炒出紅油
（4）接著倒入蒜苔翻炒均勻，最後倒入雞蛋，加2勺糖，一勺味精調味，如果不咸再放少許鹽
三、茴香
茴香水餃
《清單》茴香菜、豬五花肉、雞蛋、蔥、香油、餃子皮適量
（1）先把茴香菜比較嫩的部分掰下來，老的部分就不需要瞭，洗幹凈晾幹
（2）再來處理肉，選擇肥瘦相間的五花肉做出來更香，去皮後絞碎剁碎都可以
（3）這一會把晾幹的茴香菜切一下，切成小段裝進碗裡備用，再切點蔥薑
（4）食材都備好瞭開始制作，茴香豬肉末倒一起，加料酒，胡椒粉，鹽，雞精，生抽，蠔油，老抽順著一個方向攪拌
（5）接著打一個雞蛋進去，再放兩勺芝麻香油，這樣可以增加肉餡的香嫩口感，
（6）最後往裡面倒入少許花椒水，加一勺攪拌吸收再加一勺，連續加三次餡料就比較滑瞭
（7）下面還有最重要的一步，抓一把蔥花淋上熱油激發出蔥香味，繼續攪混合
包好後煮至飄起來出鍋，茴香味濃鬱，肉的部分也很入味，真的特別好吃
四、洋蔥
洋蔥孜然羊肉
《食材明細》羊肉、洋蔥、青椒、雞蛋、鹽、胡椒粉、淀粉、雞粉、蔥花
（1）首先準備一塊新鮮羊肉改刀切成小方塊，切好後用溫水淘洗幹凈，控幹水分
（2）接著把羊肉倒入碗裡加一個雞蛋黃，2克胡椒粉，1勺雞粉，少許鹽醃制半個小時
（3）醃好後加一點點淀粉，一勺食用油攪拌均勻，這樣做出來的羊肉非常滑嫩
（4）青椒1個切成四方塊，洋蔥半個去皮切成塊，裝進備菜盤備用
（5）鍋裡面倒油，油燒熱後把羊肉倒進去小火慢煎，煎至底部變色，用筷子攪動，煎至完全變白時盛出來
（6）鍋裡再一次倒油，放蔥花炒出香味，然後倒入洋蔥和青椒炒勻
（7）接下來把羊肉放進去炒2分鐘，最後放鹽，老抽調色，撒滿孜然粉炒勻出鍋
五、蒜苗
粉蒸蒜苗
《食材》蒜苗、面粉、玉米面、大蒜、辣椒油
《步驟》
1、先做蒜泥，準備2瓣大蒜，去皮後搗成蒜泥，放進料碟，加1勺醋，1勺生抽，1勺糖，1勺鹽，1勺雞精，1勺蠔油，2勺香油，4勺白開水，攪拌均勻；
試過用打蒜器做的蒜泥，吃起來沒有搗出來的粘稠，不夠碎自然不夠入味
2、蒜苗洗凈後晾曬一會，把上面的水分晾幹，切成2厘米的小段
3、切好收進大一點的碗裡，放2勺面粉，1勺玉米面粉，攪拌一下使每個蒜苗段都裹滿面粉，拌完後是很幹，互相不粘連的狀態，放進鋪好蒸佈的籠屜內
4、鍋中水開後放入蒜苗，中火蒸10分鐘，接著放進盆中加適量鹽抖散
5、最後放一勺蒜泥，一勺辣椒油再拌一下就可以裝盤瞭