“硒是洋蔥的50倍”，正是季節，中老年多吃它，精神充沛，好氣色
導讀：硒是洋蔥的50倍，正大量上市！建議中老年常吃它，精神飽滿，健康長壽！硒是一種我們身體中非常重要的微量元素，在市面上上經常會看到中老年人的奶粉都會標高鈣高硒，這說明說它有非常好市場價值。硒是一種可促進免疫功能完善，預防很多老年疾病的微量元素，而且硒還有抗衰老。
上瞭年紀之後身體功能也是逐漸在下降，硒攝入不足的話就容易出現各種問題，所以平時我們要適當多吃一些高硒的食材，讓我們身體更健康。高硒的食材像我們大傢所熟知的洋蔥，其實不止如此，還有現在正當季的蘆筍。蘆筍是一種口感粉糯，含有豐富的蛋白質等營養成分。蘆筍的做法很多，今天我們用豌豆來分享一道好吃又營養的做法，這個做法熱量低，非常適合老年朋友一起來看看吧。
準備食材：
蘆筍，瘦肉，食鹽，食用油，蠔油
具體做法：
1.現在的蘆筍非常鮮嫩，而且口感也是很好，營養也非常高。如果說買回來之後，如果說底部相對老的話，我們要用削皮刀將它的表皮去掉。蘆筍去皮之後再用清水洗幹凈，洗凈之後的蘆筍放在一旁備用；
2.接著我們將蘆筍放墊板上，切成喜歡的大小，切好後的蘆筍放在盆中。瘦肉用的水沖洗幹凈，瘦肉洗凈之後切片，然後放碗中，加入適量的食用油，一點點淀粉，攪拌均勻放著醃，這樣子可以使得炒出來的瘦肉口感會更加嫩滑好吃；
3.蘆筍中含有豐富的草酸，所以炒之前我們先下鍋焯一下水。而且焯水後的蘆筍，它的顏色會更加好看。鍋裡面倒入水，把鍋中的水煮開。水開後，再把蘆筍放入裡面煮個1-2分鐘。鍋內的蘆筍焯水好後撈出放在一旁；
4.準備一個幹凈的鍋，鍋中水分幹後倒入油。把油燒熱再把備好的瘦肉放裡面小火炒一下，將它炒香。瘦肉下鍋炒香，炒至微微焦香之後；
5.我們再把焯水後的蘆筍放入裡面，蘆筍下鍋用中火炒，鏟子要多翻動，炒均勻，這樣子可以更好將食材炒均勻；
6.將鍋中的瘦肉炒均勻瞭之後，我們可以適宜加入適量的食鹽跟蠔油調味一下，把鍋中的食材再炒均勻，炒好之後就這樣子可以出鍋瞭。
很快，這樣子一份簡單美味的蘆筍炒瘦肉就完成。這樣做出來的蘆筍甘甜鮮脆而且味道特別的好，夾起來一塊放入嘴裡，滿是春天的味道特別不錯。瘦肉因為有稍微醃一下，所以炒出來的瘦肉口感也會鮮嫩滑好，都不會柴口。
小貼士：
1.瘦肉下鍋炒的時候一定要先醃一下，這樣子瘦肉口感才會好；
2.蘆筍先放鍋裡面焯水，焯水後的蘆筍可以去掉一部分草酸，而且使得它的顏色更加翠綠好看。
文章內容為營養科普，不等同於藥物，切勿混淆，有相關病癥請及時就醫。聲明：本文為原創圖文，抄襲盜圖必究！