自己在傢也可以做周黑鴨吃瞭，看球賽的最佳搭檔，啤酒+周黑鴨_美食料理

茄子漫谈美食

2023-04-27 10:03:24

簡單自制周黑鴨絕佳配方建議收藏！！

簡單兩步自制甜辣口的周黑鴨絕佳配方建議收藏！！

朋友們千萬不要錯過夏天的這一鍋周黑鴨！

用料：

鴨學2斤、薑10片、紅辣椒25克、桂皮2塊、八角5個、花椒10克、麻椒10克、香葉5片、冰糖30克、紅糖10克、料酒90克、生抽60克、老抽60克、啤酒2罐（550ml）

1?鴨掌洗幹凈，冷水下鍋中，加入3勺料酒，

10幾片薑，大火煮開煮10分鐘，撈出放入

冷水中清洗幹凈

2?把鴨掌撈出到鍋裡，加入60克料酒，60克

生抽，60克老抽，30克冰糖，10克紅糖

3?10g麻椒，10g花椒，25克幹辣椒，5片香

葉，2塊桂皮，5個八角，適量的鹽，2罐啤

酒攪拌均勻

4?大火煮開轉中小火煮45分鐘後大火收幹湯

汁即可。中途記得翻一翻，煮的均勻點。

跟外面店裡買得相似度極高瞭的，香辣軟

糯簡直太好吃啦。