立夏前後，多做這道“養胃湯”，滋補不上火，傢人常喝身體更健康
春夏交替之時，氣候幹燥易上火，建議大傢少喝一些燥熱的牛羊肉湯，多喝一些清補的鴨肉湯、魚肉湯、蔬菜湯等等，既可以增強營養，又可以促進食欲，一舉多得。這道“養胃湯”，我傢每周至少做一次，滋補又不上火，傢人常喝身體更健康。立夏前後，很多地方都有吃鴨肉的習俗，鴨子常年生活在水中，吃的食物也多為水生物，故其肉味甘、寒，入肺胃腎經，可大補虛勞、滋五臟之陰、清虛勞之熱、養胃生津、健脾補腎等。脾胃虛弱、體質不好、易上火的人群可以多喝一些鴨肉湯。
今天給大傢推薦的是羊肚菌鴨肉湯，湯中還加瞭紅棗和山藥，鮮甜可口又營養，傢人特別愛喝。羊肚菌是一種藥食兩用的菌類蘑菇，經常吃一些羊肚菌，有益腸胃、助消化、強免疫等作用，好處頗多；羊肚菌自帶鮮味，燉湯時加上幾朵，便可起到增香提鮮的效果。鴨肉加上這幾樣一起燉湯，特別適合立夏前後食用，老少皆宜。現在把詳細的做法分享給大傢，喜歡的朋友們趕緊試試吧！
【羊肚菌鴨肉湯】
主料：土鴨肉半邊；山藥1根；羊肚菌12朵；紅棗12顆。
配料：鹽3克；生薑1塊；香蔥3根；料酒10克；枸杞3克。
第一步：先把食材準備好，鴨肉處理幹凈後，剁成小塊。
第二步：把鴨肉放入鍋中，倒入半鍋清水，加入生薑、蔥結、料酒去腥，焯水10分鐘，再次清洗一遍。
第三步：羊肚菌放入清水中，順著同一個方向輕輕地攪拌、打圈，這樣可以去掉小孔裡面的臟東西。羊肚菌不要洗太久，攪拌30秒左右就可以瞭，倒掉裡面的清水，再倒入30度左右的溫水，浸泡20分鐘，溫水可以釋放出羊肚菌的鮮味，又不會破壞它的口感。
第四步：把鴨肉放入砂鍋中，倒入泡發羊肚菌的溫水，再倒入適量清水，中火燉60分鐘。
第五步：戴上一次手套，把山藥的外皮削掉，清洗幹凈，切成小段。紅棗洗凈，用去核器，把棗核去掉。
第六步：把羊肚菌、山藥和紅棗放入砂鍋中，繼續燉20分鐘，最後加入鹽和枸杞拌勻，即可出鍋享用。
立夏前後，多做這道“養胃湯”，滋補不上火，傢人常喝身體更健康！這道養胃又滋補的羊肚菌鴨肉湯，大傢喜歡嗎？歡迎在評論區留言，說說您的看法。
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