土豆新做法，香辣酸爽軟糯勁道特開胃，比涼皮還好吃，適合夏天吃
土豆新做法，香辣酸爽軟糯勁道特開胃，比涼皮還好吃，適合夏天吃。又到瞭新鮮土豆上市的季節，價格特別便宜，每次都會買很多，想出各種辦法吃土豆，說實話，土豆怎麼做，我都喜歡。
平時總喜歡用土豆做菜，今天就用土豆做一個面食，特別適合夏天吃。清涼爽口、酸辣開胃、軟糯勁道，總之是我喜歡的味道，按照配方的比例去做，基本都會成功，尤其要註意的是，在煮面窩窩的時候，不要煮太久，否則會煮爛，飄起瞭就可以瞭。土豆面窩窩的形狀特別可愛，一口一個，吃起來也很過癮。
土豆中含有豐富的膳食纖維，可以幫助身體排出體內垃圾；土豆中含有豐富的維生素、氨基酸、多種微量元素、淀粉等營養物質，有益人的健康。土豆不要與柿子和西紅柿同吃，容易消化不良。
土豆面窩窩
所需食材：去皮土豆250克、面粉20克、玉米淀粉40克；【料汁】辣椒面1勺、蒜2瓣、白芝麻1勺、熱油2勺、白糖半勺、生抽2勺、醋1勺；【表面】香菜適量。
制作方法：
1、土豆去皮後切成薄片，放入盤子中，加入少許清水，包上保鮮膜，表面紮幾個小洞洞，放入微波爐中高火加熱4分鐘，土豆可以輕松紮肉就熟瞭。（如果傢中沒有微波爐，可以直接放入鍋中隔水蒸熟也行）。
2、用壓泥的工具把土豆壓成土豆泥，也可以用搟面杖或者叉子壓泥，自己覺得順手就行。
3、加入普通面粉和玉米淀粉。
4、用筷子攪拌成絮狀，再揉成光滑的面團。
5、揪出一小塊面團，揉圓，再用小手指插一個小洞洞，就整理成一個個面窩窩的形狀。
6、鍋中加入適量清水，煮至沸騰後，加入面窩窩，煮至全部飄起來就可以瞭，撈出來過一下涼水，記住，不要煮太久，否則，面窩窩容易煮開花，影響口感。
7、制作一個料汁：辣椒面1勺、蒜末、白芝麻1勺、淋上熱油2勺，攪拌均勻，再加入白糖半勺、生抽2勺、醋1勺，拌勻就行瞭。
8、把料汁倒入煮好的面窩窩上面，加入香菜段就可以瞭。
