“春末一碗湯，夏季不用慌”，平常多喝這湯，營養鮮美，增強免疫
轉眼之間，四月即將要過完瞭，現在處於冷暖交替的季節，馬上要迎來炎熱的夏季，但是最近一周，都是陰雨綿綿，忽冷忽熱的天氣，我們感覺渾身有氣無力，整個人都沒有精神。我們不僅僅要休息好，還要調整好飲食，不能總是吃大魚大肉，平常多吃一些新鮮蔬果，多喝鮮美的湯品，均衡我們身體攝入的營養。我們傢裡有孩子，不能忽視孩子的健康，平常可以給孩子試試這款鮮湯——番茄山藥牛肉丸湯，比雞湯烹飪難度低，牛肉丸子十分Q彈，湯汁非常好喝。“春末一碗湯，夏季不用慌”，平常多喝這湯，營養鮮美，增強免疫。
【番茄山藥牛肉丸湯的食譜解析】
選購一些食材：挑選新鮮山藥80克左右，選購新鮮牛肉裡脊一大塊（牛肉裡脊是牛肉最受歡迎的肉類，肉質鮮嫩，可以做成各種美食，做成牛肉丸子很不錯），少許紅薯淀粉，新鮮番茄一個，少許清水，溫開水足量，少許橄欖油，新鮮香蔥若幹根，番茄醬半勺，料酒一勺，適量原味醬油，雞精半勺，少許白胡椒粉，香油幾滴，其他佐料。
正確烹飪順序：
1：購買好新鮮番茄，山藥和牛肉裡脊，先把山藥切掉多餘的兩頭，用工具去掉一層山藥皮，洗凈切成長度相同的段，備用。
2：提前將牛肉裡脊洗幹凈，牛肉切成若幹小塊，全部放在碗中，加上適量冷水，丟入一些薑片，加上一小勺料酒，將牛肉泡半個小時，逼出裡面的血水。
3：將牛肉放在料理機之中，按下絞肉鍵，將牛肉絞碎成肉泥，放入切好的山藥塊，一起絞碎成泥。
4：將番茄切成2半，一半切成小塊，一半剁碎成細末，新鮮香蔥切成蔥花，牛肉餡放在容器裡，加上適量紅薯淀粉，調入少許料酒和醬油，加上一丟丟食鹽調味，順著一個方向攪拌，準備好番茄塊和牛肉餡，開始制作這道番茄山藥牛肉丸湯吧。
5：鍋底調入少許食用油，放入一些番茄塊，快速炒出番茄汁水來，倒入一些番茄泥，加上半勺番茄醬，用鍋鏟翻炒均勻。
6：加上適量溫開水，再次將湯汁煮至沸騰，調到中小火燉煮，將牛肉餡擠成肉丸子，不要用鍋鏟推動，小火燜煮一會兒，將牛肉丸子煮至變色。
7：加上雞精和胡椒粉少許，燜煮一小會兒，撒上若幹蔥花點綴，出鍋瞭，這道番茄山藥牛肉丸湯就制作完成瞭。
番茄山藥牛肉丸湯是春季必喝的湯品，主要選用牛肉裡脊，山藥和番茄制作而成，番茄吃起酸甜開胃，番茄汁水十分豐富，山藥和牛肉做成丸子，山藥能夠起到健脾養胃，營養非常好消化，丸子口感非常鮮嫩，Q彈可口，入口即化，讓人大飽口福，補充能量，安穩度過春天。
你們是否吃過這道番茄山藥牛肉丸湯嗎？（全文配圖出自網絡）