夏至過後，這個菜要多吃，炒雞蛋清淡爽口，低脂解膩，比肉下飯_美食料理

车型参数

2023-04-27 10:05:40

夏至過後，這個菜要多吃，炒雞蛋清淡爽口，低脂解膩，比肉下飯夏天的天氣炎熱，咱們的一日三餐最適合吃些清爽開胃的素菜，今天呢，給大傢推薦一道值得多吃的時蔬小炒，夏至之後要多吃，炒雞蛋清淡爽口，低脂解膩，比肉下飯好吃。

這個菜就是西葫蘆，此時正大量上市，口感軟嫩，味道鮮美，含有大量的水分、粗纖維和維生素，常食可以很好的補水潤燥下火，另外西葫蘆的脂肪和熱量都很少，敞開吃也不用擔心長肉發胖。

咱們在吃素的同時，營養也不能落下，所以拿來炒雞蛋剛剛好，雞蛋可以給我們提供大量的蛋白質，可以很好的增強身體的抵抗力和免疫力。我把詳細的做法步驟放在下面瞭，大傢可以嘗試著做給傢人吃哦。

西葫蘆炒雞蛋的做法：

1、準備幾個西葫蘆，盡量嫩一點的，這樣的口感好味道更好，用清水洗幹凈，放在案板上面，對半切開以後，繼續切成片。

2、雞蛋打入碗中打勻成細膩的雞蛋液，撒入一點食鹽，滴入一點清水，用筷子攪拌均勻，放在一旁備用。

3、大蔥剝皮洗幹凈切成碎末，生薑去皮洗幹凈切成細絲，幹辣椒切成小段，準備幹凈的炒鍋，加熱到鍋裡無水分。

4、倒入適量的食用油，燒熱以後，倒入雞蛋液，一直等到雞蛋液成型變熟，就可以搗散盛出備用瞭。

5、另起鍋熱油，油熟後放入蔥碎、薑絲、幹辣椒煸炒出香味，然後倒入西葫蘆翻炒均勻，一直炒到西葫蘆斷生。

6、不需要加水，西葫蘆遇熱會被逼出水分，然後撒入適量的食鹽，倒入雞蛋碎，炒勻入味後就可以關火盛出食用瞭。