孩子不愛喝豆漿，我做成蛋糕卻搶著吃，制作很簡單，隻要你認真看
為瞭追求健康與享受生活現在的早餐是豐富無比，有享受西式風情的有品茗吃吃小點的嘆早茶更有守著傳統不放的街邊小吃。哪一種都有喜歡的人並且熱度不減，在這麼多的早餐中傳統的豆漿一直占有一定的比例。除瞭是傳統延續下來的口味更是營養攝取的一種好早餐，豆漿含有極高的蛋白質、維生素及多種礦物元素經常喝對健康是很有益處的。
在以前一碗豆漿那都是用汗制作出來的，必須經過泡、磨、煮、濾的工序耗去大量的時間才能有豆漿喝。托現代科技的福大多數人都能在傢半小時左右就能做好一壺豆漿，但是孩子不喝豆漿或沒有喝完的豆漿怎麼辦。今天的美食分享就要教您用豆漿做成一個蛋糕，好吃不減營養還加倍孩子喜歡吃。作為傢長的自然也就開心瞭，試試你也會喜歡。
豆漿戚風蛋糕
食材：
豆漿：黑豆50克、大米30克、水1000ML
蛋糕（8寸戚風1個）：低筋面粉85克、雞蛋5個、玉米油40克、涼豆漿50克、細砂糖30克（蛋黃糊）+60克蛋白霜、檸檬汁數滴
制作步驟：
1、使用黃豆和黑豆都可以，據老一輩說法黑豆的營養要比黃豆好一點。
2、把大米稍微幹鍋炒一下，一起倒入料理機的攪拌桶裡並加入1000ML的水打煮。
3、我的演示是制作兩個戚風的量，方子是一個的量要註意。把雞蛋的蛋白、蛋清分離至幹凈無水的盆中
4、把30克的細砂糖加入到蛋黃裡攪打一會，再加入玉米油或沙拉油攪打至融合。
5、然後加入冷卻或沒有喝完的豆漿攪拌均勻
6、然後篩入低筋面粉攪拌均勻，手法要註意以免起筋
7、把數滴的檸檬汁滴入蛋白裡開始打發，60克的細砂糖分三次加入打發至硬性發泡然後把三分之一的蛋白勺入蛋黃糊瞭翻拌均勻
8、再倒回蛋白裡翻拌均勻，最後是就是倒入模具中刮平並震出氣泡
9、烤箱提前預熱150度，上下火中底層145度烤制60分鐘（時間與溫度請根據自己烤箱特性做出適當的調整）
10、出爐後倒扣冷卻即可脫模
小貼士：
1.由於豆漿的濃稠度會有偏差下的時候稍微把控一下
2.蛋白的打發和攪拌的手法要註意，以免消泡。