宮保杏鮑菇，營養豐富，吃起來軟嫩入味，加入花生米清脆爽口
哈嘍，大傢好，又到瞭小編給大傢分享美食的時候瞭，今天小編要給你們分享一道制作方法特別簡單的美食，這道美食的名字就叫做宮保杏鮑菇，杏鮑菇在我們日常生活中是屬於營養物質比較豐富的美食，因為杏鮑菇屬於菌類食品，菌類的食品營養物質都比較豐富，並且吃起來比較軟嫩多汁，一般情況下大傢都會選擇制作蠔油杏鮑菇，蠔油杏鮑菇確實是特別美味。
但是今天小編要教大傢制作一道宮保杏鮑菇，這道宮保杏鮑菇是小丁的形狀。然後我們往其中加入瞭適量的花生米，幹辣椒加入之後，口感會更加的豐富，吃起來清脆爽口，讓人吃瞭還想吃，並且這道宮保杏鮑菇，拌飯吃也是特別美味的。如果你也喜歡吃這樣一道宮保杏鮑菇的話，接下來就跟著小編做起來吧。
準備食材：
杏鮑菇300克，幹辣椒10克，香蔥20克，花生米100克，糖10克，醋10克，鹽5克，雞精5克，淀粉20克。
制作方法：
1.首先我們起鍋燒油，油溫燒熱之後，我們把花生米放入油鍋中油炸，花生米完全炒香之後，我們便可以把花生米盛出來裝盤備用，接下來我們把杏鮑菇用清水清洗幹凈，然後把杏鮑菇的根部去掉，再把杏鮑菇切成小丁的形狀，大約在1~2厘米左右，接下來熱鍋燒水，等到水燒開之後，把切好的杏鮑菇丁放入鍋中焯水，直到杏鮑菇煮軟之後，便可以把杏鮑菇盛出來過一遍涼水，瀝幹水分裝盤備用。
2.接下來把幹辣椒清洗幹凈剪成小段，把蔥白洗幹凈切成小段，所有食材準備好之後裝盤備用，接下來準備一個小碗，碗中放入適量的糖，醋，清水，生抽，雞精，鹽，淀粉，然後用勺子攪拌均勻，這樣一道醬汁就調好瞭。
3.接下來熱鍋燒油，油溫燒熱之後，把蔥末，辣椒段放入鍋中爆香，接下來再把杏鮑菇倒入鍋中，和這些配料一起翻炒，直到杏鮑菇炒至8分熟，我們便可以往鍋中加入適量的香蔥段，加入之後香味會特別的濃鬱，然後快速的翻炒均勻。
4.等到杏鮑菇完全炒熟之後，便可以把開始炸好的花生米倒入在鍋中翻炒，翻炒片刻之後，再把開始調好的醬汁倒入在鍋中，然後快速的翻炒均勻，讓杏鮑菇和醬汁充分的入味，等到所有的食材已經充分上色入味之後，我們便可以把宮保杏鮑菇盛出來裝盤瞭。