冬天禦寒必吃，滋補強身的效果好_美食料理

小小锅美食

2023-04-27 13:22:09

羊肉有補腎壯陽、暖中祛寒、溫補氣血、開胃健脾的功效，冬天吃羊肉，既能抵禦風寒，又可滋補身體

香草是會散發出獨特香味的植物，種類多多，通常用來調味、制作香料或萃取精油等用途，其中很多還具備藥用價值，中式菜多用八角茴香陳皮之類，西式的就會用到百裡香、迷迭香、羅勒、香茅...

中式西式的香料比起來，味道特點各有千秋，就我個人喜好，還是鐘情西式的多點，做烤羊排時候，放上幾種的香草、醬料醃一下，會有意想不到的化學反應，特別美味......浪漫法國餐在傢裡就能做出來，找個partner一起吃哈...

就很好吃，過程也容易掌握，醃料用瞭幾種香料，不會有異味，傢中如沒有法式芥末醬，改為黑椒醬也是好吃的

【材料】羊排6件，蒜頭20克，苦菊30克，芝麻菜30克，橄欖油4大匙，蜂蜜1匙

【輔料】法式芥末醬1大匙，醬油3大匙，百香草1小匙，迷迭香1小匙，黑椒1小匙

羊排等材料

所有輔料與橄欖油、蒜末放一起，拌好待用

用鍋燒熱1匙左右的橄欖油，把羊排兩面煎至金黃

把煎過的羊排用拌好的醃料醃上15分鐘，排放在烤盤裡

把烤盤封上錫紙，放在200度的烤箱裡

15分鐘後取出，兩面都塗抹上蜂蜜

免去蓋錫紙，再次放進烤箱中，烤15分鐘即可取出

撒上苦菊與芝麻菜，即可食用