冬天吃黃豆不如吃它，一清肝，二潤肺，三健脾胃，中老年人常吃
紅豆大傢都不陌生，它是平時比較常見的一種食材，紅豆又被稱為赤小豆，有很高的營養價值。其中含高蛋白、熱量低，富含維生素E及鉀、鎂、硒等活性成分，具有健脾益腎、利尿消腫的功效。
氣候變冷以後，隨著氣溫的變低，胃腸道的循環功能下降，蠕動也會減慢，天氣變冷受涼之後，特別容易出現消化不良的癥狀。
建議大傢冬天天冷以後，註意保暖的同時，冬天也要常吃它，一清肝、二潤肺、三健脾養胃，早吃早受用，一定不要錯過瞭。
一、紅豆
推薦食譜：【紅豆紅棗包】
準備食材：紅豆、紅棗、糯米
制作步驟：
首先往盆裡倒入150克紅豆，倒入清水泡一個晚上，第二天泡的圓鼓鼓的，搓洗幹凈後把水倒掉，加入清水，再次清洗幾遍，鍋裡加水，把紅豆倒入鍋中，蓋上蓋子，大火把紅豆煮熟煮爛。
時間到紅豆已經煮制軟爛，用漏勺把水分過濾出來。
倒入盤中，趁熱加入80克白糖，攪拌均勻，使每一顆紅豆都能沾上白糖，攪勻後放一邊備用。
準備一把紅棗，加入一勺面粉，把紅棗清洗幹凈，去掉棗核，切成小塊。
直接倒入紅豆盤中，加入一勺糯米粉，用筷子攪拌均勻，攪至粘稠，抓起一把放在手心，攥成紅豆丸子，盡量攥緊實點，防止松散，做好放入盤中備用。
準備一個碗，放入糯米粉，另一個碗裡放入水，先把糯米團放入糯米粉裡，粘層糯米粉，接著放入水中撈出來，再加一層糯米粉，全部粘好，直接放到籠篦上，蒸鍋加水，放好紅團子，蓋上蓋子，開大火蒸20分鐘。
時間到打開鍋蓋，外皮晶瑩剔透，就已經蒸熟瞭，放入盤中，掰開一個軟軟糯糯，還拉絲，非常好吃。
推薦食譜：【紅豆銀耳羹】
準備食材：紅豆、銀耳、紅棗、蓮子
制作步驟：
準備20顆紅豆，放入碗中，加入一碗清水，把紅豆清洗一下，清洗幹凈紅豆，加入一碗清水浸泡四個小時以上。
一塊銀耳，加入一碗溫水，先把銀耳泡發一下，十克蓮子加入清水，把蓮子也泡發一個小時。
準備幾顆紅棗，加入一勺面粉，加入適量清水，把紅棗抓洗一下，抓洗好後，再換清水，把紅棗清洗幹凈，去掉紅棗核。
半個小時後，銀耳泡發好瞭，先加入一勺面粉，清洗一下，中間多換幾次清水，清洗幹凈的銀耳，根部去掉，剪成小朵。
蓮子也浸泡好瞭，把蓮心去掉，紅豆也浸泡好，把泡好紅豆過濾出來。
直接放入燉鍋裡，準備好的其他食材也倒進來，再加入一塊老紅糖，加入適量的清水，蓋上蓋子，燉煮一個小時。
一小時後，所有食材已經煮制軟爛，銀耳出膠，湯汁濃稠，盛入湯碗，就可以開吃瞭，紅豆連子羹滿滿的膠原蛋白，特別適合女性滋補身體。
推薦食譜：【五香酥紅豆】
準備食材：紅豆、辣椒、蔥、薑
制作步驟：
市場上買回來煮熟的大紅豆，倒入清水，用筷子輕輕攪一下，把紅豆表面的雜質清洗幹凈，倒入漏勺瀝幹水分。
準備輔料，小蔥洗凈後切成蔥花，幹辣椒用剪刀剪成小段，剪好後倒入漏勺，篩除辣椒籽，裝入碗中備用。
紅豆倒入碗中，加少許鹽，適量玉米淀粉，用筷子拌勻，使每一顆紅豆都均勻裹上玉米淀粉。
鍋中倒多一點食用油，油溫七成熱，放入紅豆，下鍋不要去翻動，紅豆炸制定型後輕輕攪動，改中小火慢慢炸，邊炸邊攪拌，炸至紅豆表面金黃撈出來，紅豆冷卻後，把油溫再次升高，倒入紅豆，復炸20秒左右，炸出來的紅豆更加的酥脆，炸好後控油撈出。
鍋留底油，放入幹辣椒，開小火慢慢炒，炒出辣椒的香味，倒入炸好紅豆，大火翻炒均勻，加入雞精，兩勺五香粉，一勺辣椒粉。
繼續大火翻炒幾下，使調料攪拌化開，撒上蔥花，翻炒均勻即可，關火出鍋，裝入盤中，非常簡單的酥紅豆就做好瞭，香辣可口，又酥又脆，特別好吃。
總結：
紅豆又被稱為赤小豆，有很高的營養價值。其中含高蛋白、熱量低，富含維生素E及鉀、鎂、硒等活性成分，具有健脾益腎、利尿消腫的功效，今天就分享到這裡，希望我的分享能給大傢帶來收獲。