冬天要多吃這種菜，3元一斤也不貴，最主要能增強人體的免疫功能_美食料理

搞笑小哥哥

2023-04-27 13:26:37

冬天要多吃這種菜，3元一斤也不貴，最主要能增強人體的免疫功能、還能防癌抗癌！

【芋頭臘味煲】食材：過炸好的芋頭角半粒量、肝腸1條、臘腸1條、臘肉2兩、薑2片、泡開的冬菇2朵、青蔥2根、高湯1碗。調味料：糖適量、鹽適量、椰漿50c.c.

Step1：泡開的冬菇切片、青蔥洗凈切段備用。Tips：冬菇泡開時要用冷水不要用熱水，因冷水才能使冬菇自然慢慢舒展開、香氣完全散發出來，但所需時間較長，約需3小時，要提早浸泡。

Step2：肝腸、臘腸、臘肉放入蒸籠中蒸熟，約需5分鐘，取出放涼，接著皆斜切成片狀備用。

Step3：熱鍋，倒入1匙沙拉油，加入薑片爆香，同時倒入高湯煮沸，接著加入芋頭角、肝腸、臘腸、臘肉、冬菇、糖、鹽等，轉小火燜煮約15～20分鐘。

Step4：淋上椰漿，轉中火繼續燜煮，湯汁稍微滾開時，放入蔥段再燜一下即完成。吃法再延伸！將芋頭臘味煲的食材鋪放在砂鍋內的白飯上，再以小火慢煲約7～8分鐘，讓鍋底出現微焦鍋粑，食材味道與米飯融合即可，起鍋後將食材與米飯拌一拌就是好吃的煲仔飯瞭。※本食譜為5人份。