冬天火氣重，多吃這野菜，貴是貴瞭點，但很值，涼拌起來脆爽瀉火
小五谈娱乐
2023-04-27 13:26:47
芥菜是每年必吃的野菜之一，每年在冬季和春季時，薺菜就開始出來瞭。薺菜用來做餃子餡，味道最美，芥菜葉嫩，根鮮具有特殊清香兒。中國自古就采集野生薺菜食用，早在公元前300年就有薺菜的記載。
芥菜也是中藥名。新鮮時是可食用的野菜，曬幹後即成中藥。涼拌薺菜清脆爽口，入口清香，制作簡單，味道卻別具風味。將薺菜洗凈備用後，入水焯過之後擠幹水分切碎。將薺菜洗凈備用後，入水焯過之後擠幹水分切碎。
將薺菜洗凈備用後，入水焯過之後擠幹水分切碎。
準備一個碗，入蒜泥、雞精、鹽、辣椒粉，起鍋熱油後澆入碗中；
將調好的涼拌汁倒入切碎的芥菜中，拌勻即可。
冬天，天幹物燥，人容易上火，多吃薺菜確也是應對冬天上火的一個好的食材方法瞭。
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