春天是補鈣的黃金期，建議缺鈣人群常喝八款湯，補鐵補鈣老少皆宜
大傢好這裡是香姐說美食，每天分享好吃的傢常菜。鈣是我們骨骼的主要組成部分，孩子缺鈣就會引起發育遲緩、骨骼發育不健康、容易骨折、出現佝僂癥等，老年人缺鈣就會引起骨質疏松、容易骨折、牙齒松動脫落等。“春生夏長秋收冬藏”，春天是萬物生長的季節，這個時候也是人體生長激素分泌旺盛的季節，新陳代謝旺盛血液循環加快，消化功能加強，所以春天是補鈣的黃金期，是孩子長高的黃金期。香姐整理瞭八款高鈣湯，建議缺鈣的中老年人和小孩要常喝，可以補鐵補鈣，及時補充身體所需的鈣營養，健康的生長。每一道湯的做法都很簡單，廚房小白也能輕松駕馭，一起來看看吧。
一、三鮮菌菇湯
準備食材：蝦仁，雞蛋，白玉菇，香菇，蔥花。
做法步驟：
1、鮮蝦去頭去殼去蝦線，清洗幹凈瀝幹水分。白玉菇清洗幹凈，鮮香菇清洗幹凈切成片。嫩豆腐切成小塊。
2、起鍋燒油，油熱後打入雞蛋煎一下，煎至兩面金黃，就可以用鍋鏟切成小塊，盛出備用。
3、再次起鍋燒油，油熱後放入蝦仁煎一下，煎至變色後放入煎蛋，再放入白玉菇和香菇翻炒均勻，炒至均勻變色，再加入熱水，煮開後繼續煮5分鐘。
4、再加入嫩豆腐繼續煮2分鐘，煮熟後加入食鹽調味，撒上蔥花即可出鍋開吃。
二、番茄牛肉豆腐湯
準備食材：牛肉，番茄，嫩豆腐，綠豆芽，薑片，蔥花。
做法步驟：
1、番茄削皮後切成小塊，嫩豆腐切成小塊，綠豆芽清洗幹凈。
2、牛肉清洗幹凈切成片，加入薑片、醬油、淀粉、食鹽，抓拌均勻醃制十分鐘。
3、起鍋燒油，油熱後放入番茄醬翻炒一會兒，炒出汁後加入醬油、番茄醬翻炒均勻，再加入適量清水，開大火煮開。
4、再放入醃制好的牛肉片，煮熟後放入綠豆芽和嫩豆腐，繼續煮2分鐘。所有食材煮熟之後，加入食鹽調味，撒上蔥花即可出鍋開吃。
三、山藥板栗燉雞湯
準備食材：雞肉，山藥，板栗，紅棗，薑片，蔥段。
做法步驟：
1、雞肉清洗幹凈剁成塊，冷水下鍋焯水，加入薑片和蔥段去腥，煮開後撇掉浮沫，再撈起來瀝幹水分。
2、山藥削掉外皮，清洗幹凈後切成小段。板栗仁清洗幹凈備用，紅棗清洗幹凈去核備用。
3、將雞肉、板栗、薑片都放入湯鍋中，加入足量的清水，蓋上蓋子燉煮半個小時。再放入山藥，繼續燉煮半個小時。
4、燉煮好瞭之後，加入食鹽調味，攪勻煮入味，撒上蔥花即可出鍋開吃。
四、蓮藕黃豆排骨湯
準備食材：排骨，黃豆，蓮藕，海帶，薑片，蔥結。
做法步驟：
1、黃豆清洗幹凈，提前浸泡3個小時以上，然後瀝幹水分備用。蓮藕削掉外皮，清洗幹凈切成小塊。海帶泡發後清洗幹凈即可。
2、排骨清洗幹凈剁成塊，冷水下鍋焯水，加入薑片和蔥結去腥，煮開後撇掉浮沫，再撈起來瀝幹水分備用。
3、將排骨、黃豆、海帶、蓮藕、薑片都放入湯鍋中，加入足量的清水，蓋上蓋子，隔水燉煮2.5個小時。
4、燉煮之後，加入食鹽調味，攪勻煮入味，撒上蔥花即可出鍋開吃。
五、山藥玉米牛尾骨湯
準備食材：牛尾骨，山藥，玉米，胡蘿卜，薑片。
做法步驟：
1、牛尾骨清洗幹凈剁成塊，冷水下鍋焯水，加入薑片和蔥結去腥，煮開後撇掉浮沫，再撈起來瀝幹水分備用。
2、山藥削掉外皮，清洗幹凈後切成小段。玉米清洗幹凈後剁成塊，胡蘿卜去皮洗凈後切成塊。
3、將牛尾骨、玉米、薑片放入湯鍋中，加入足量的清水，蓋上蓋子燉煮1.5個小時。接著放入山藥和胡蘿卜，繼續燉煮半個小時。
4、燉煮至山藥軟爛，加入適量食鹽調味，撒上蔥花即可出鍋開吃。
六、裙帶菜牛肉湯
準備食材：裙帶菜，牛肉，胡蘿卜，蔥花，薑絲，蔥段。
做法步驟：
1、牛肉清洗幹凈切成片，加入薑絲、蔥段、醬油、淀粉、食用油，抓拌均勻醃制十分鐘。
2、裙帶菜泡發後清洗幹凈，再切成小塊。胡蘿卜削皮後切成丁，蒜切成蒜末。
3、起鍋燒油，油熱後放入蒜末炒出香味，再放入胡蘿卜丁翻炒至變色，然後放入裙帶菜和適量清水，開大火煮開。
4、水煮開後，放入醃制好的肉片，大概煮3分鐘，煮熟後加入適量的食鹽調味，煮入味即可出鍋開吃。
七、玉米排骨湯
準備食材：排骨，玉米，胡蘿卜，蔥花。
做法步驟：
1、排骨清洗幹凈剁成塊，冷水下鍋焯水，加入薑片去腥，煮開後撇掉浮沫，再撈起來瀝幹水分備用。
2、胡蘿卜削掉外皮洗凈後切成小塊，玉米洗凈後剁成塊。
3、將排骨、玉米、胡蘿卜、薑片都放入湯鍋中，加入足量的清水，蓋上蓋子燉煮一個小時。煮好瞭之後，加入適量食鹽調味，煮入味撒上蔥花即可出鍋開吃。
八、菠菜瘦肉蛋花湯
準備食材：菠菜，瘦肉，雞蛋，薑片。
做法步驟：
1、菠菜掰開後清洗幹凈，再切成小段。鍋中水燒開，放入食鹽和食用油，再放入菠菜焯水煮半分鐘，然後撈起來瀝幹水分備用。
2、瘦肉清洗幹凈切成片，加入薑片、淀粉抓拌均勻醃制十分鐘。雞蛋打入碗中攪散備用。
3、起鍋燒水，水燒開後放入醃制好的肉片煮2分鐘左右，煮熟後淋入雞蛋液煮熟，煮至雞蛋液凝固後，再放入菠菜，加入適量的食鹽調味即可出鍋開吃。