雞肉和蔬菜一起烤，不油不膩、清香開胃，大口吃肉也不用擔心長肉_美食料理

老雷聊科技

2023-04-27 15:45:12

雞肉和蔬菜一起烤，不油不膩、清香開胃，大口吃肉也不用擔心長肉去年3月做的鹽漬檸檬，轉眼都滿周歲瞭，竟然隻用過一兩次，原本想學閨蜜煮海鮮，但假日孩子都在傢，還是先試他們喜歡的雞肉比較保險。

鹽漬檸檬烤雞

材料：去骨雞腿肉兩片、鹽漬檸檬2/3個、洋蔥、馬鈴薯、紅蘿卜、迷迭香、蒜頭

雞腿肉切大塊，取出鹽漬檸檬先把汁液擠在雞肉上，再把檸檬切絲放入用手略為抓醃，我這次大約醃瞭一小時，但我想能再久一點更入味。

將洋蔥、馬鈴薯、紅蘿卜切大塊一並放入烤盤裡。

撒上迷迭香、拍碎的蒜頭，少許鹽和黑胡椒，以200度烤40~50分鐘。

跟平常的烤雞那種黏膩的香氣很不同，它是淡雅的清香，果真要挑戰孩子的嗅覺和味蕾。

沒想到孩子愛極瞭！雞肉又嫩又清甜，紅蘿卜和馬鈴薯吸收瞭烤雞的汁液，也松軟好吃。

連盤底的湯汁都好好喝，可惡，傢裡剛好沒有面包，不然沾著吃一定超棒的。