春節將至，看看他們廣州年夜飯都吃什麼？_美食料理

小爱聊足球

2023-04-27 15:47:11

第一道菜：栗子花生燉雞湯。

新年頭啖湯，除瞭要意頭好還得具備充分的營養。俗話說“堅果柔情”，中醫認為栗子治腎虛、腰腿無力最好。硬殼類堅果對人體生長發育、增強體質、預防疾病都有極好的功效。

第二道菜：白切雞。

一桌年夜飯裡首先必須要有雞。除瞭白切雞，還可以把雞按照自己的喜好做成其它口味，比如醬油雞等。

第三道菜：燒鵝。

廣東人的印象中，燒鵝是一道傳統名菜，皮脆、肉嫩、骨香、肥而不膩，滋味醇厚。若是佐以酸梅醬蘸食，更顯風味別具。最好選用清遠本地的烏鬃鵝，口味更佳。如果不喜歡這種烹調方式，又想吃鵝的朋友，倒是可以用大蒜做，不過一定要註意掌握火候。

第四道菜：白灼蝦。

白灼蝦味道鮮美，口感細嫩，最重要的是烹調方法簡單。一餐吃不完的話，還可以把剩下的白灼蝦回鍋爆炒呢。

第五道菜：香芋扣肉。