豆腐居然還能這麼吃？簡單又有味，比肉還好吃，值得一試！
小七爱娱乐
2023-04-27 15:47:24
我從小就喜歡吃豆腐，每回媽媽去趕集，我總是嚷嚷著讓她帶塊兒豆腐回來。母親也在傢裡做過豆腐，和鄰居一起，熬上豆漿，滴上點鹽鹵，擠擠壓壓成塊是的豆腐，稀裡帶水的就是豆腐腦瞭。小的時候天天盼著什麼時候做豆腐，什麼時候烙煎餅，最最常盼的是哪天逢集瞭。
像我這麼愛吃豆腐的人，女兒對於豆腐是退避三舍，秉著能少吃就少吃，能不吃就不吃的原則，著實讓我頭疼不已。我實在搞不明白，像豆腐這種顏值又高，味道又好，營養價值有豐富的極品到底哪裡不好吃。直到人傢說，豆腐沒有味道，蘸汁太麻煩。等我找來找去，終於給她找到這種做豆腐的方法，醬香濃鬱，口感豐富，讓她稱贊不已啊。
醬汁豆腐
食材：
老豆腐400克，鹽少許，植物油少許，生抽2勺，蠔油1勺，黃豆醬1勺，孜然粉、辣椒粉少許，小蔥少許
做法：
1、我用的雲南石屏豆腐，也可以用老豆腐。
2、冷水放入少許鹽煮沸，放入豆腐焯水。
3、撈出瀝幹水分，用刀切成小塊，表面用刀輕輕劃出刀痕，方便入味。
4、生抽、黃豆醬、蠔油、孜然粉、辣椒粉，放入碗裡調成醬汁，橄欖油放碗裡備用，小蔥切碎備用。
5、在豆腐兩面刷上一層植物油。
6、平底鍋無需放油，小火燒熱後放入豆腐，煎至一面金黃後，翻面，刷上醬汁，再煎2分鐘，關火。
7、裝盤後，撒上小蔥。
8、色澤誘人，一會光盤。
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